13种食品 既能减肥又能保健

牛奶，滋养着我们的生命，其内涵的乳清酸和钙质，如同一对守护健康的卫士。它们不仅阻止胆固醇在动脉血管壁的沉积，还抑制人体内胆固醇合成酶的活性，胆固醇的产生被有效减少。

葡萄汁及其葡萄酒中的白黎芦醇，是降低胆固醇的良方。动物实验已经证明，这种物质不仅能够降低胆固醇，还能抑制血小板的聚集，葡萄无疑是高脂血症患者的最佳食物选择之一。

苹果，这个我们日常生活中的常见水果，富含果胶、纤维素和维生素C，其降脂效果令人瞩目。每天食用两个苹果，坚持一个月，大多数人的血液中的低密度脂蛋白胆固醇会下降，而高密度脂蛋白胆固醇水平会上升。实验证实，高达80%的高脂血症患者的胆固醇水平会有所降低。

大蒜，这个含有硫化合物的混合物，其功效非凡。它可以减少血中的胆固醇，阻止血栓形成，并提高高密度脂蛋白的含量。

韭菜，除了含有钙、磷、铁、糖、蛋白和维生素A、C外，还含有丰富的胡萝卜素和纤维，能增强胃肠蠕动，有良好的通便作用，帮助身体排除多余的脂肪。

洋葱，它含有前列腺素A，具有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量的硫氨基酸，能够降血脂、预防动脉硬化。尤其是40岁的人，更应该多吃。

香菇，这个美味的食物能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平。经常食用，可以使身体的高密度脂蛋白质相对增加。

冬瓜，经常食用可以帮助身体去除多余的脂肪和水分，起到减肥的效果。

海带，富含牛黄酸、食物纤维藻酸，这些物质可以有效降低血脂及胆汁中的胆固醇。

胡萝卜，它富含果胶酸钙，与胆汁酸结合后从大便中排出，这个过程会促使血液中胆固醇的水平降低。

燕麦，含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可以防治动脉粥样硬化。

玉米，其内涵的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，都具有降低血清胆固醇的作用。印第安人以玉米为主食，因此他们几乎无高血压、冠心病之困扰。

牡蛎，富含微量元素锌及牛黄酸等。其中牛黄酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。这些富含营养的食物不仅美味可口，更是我们健康的守护者。