如何喝汤即减肥又营养

***科学喝汤的奥秘，轻松实现营养与身材的兼顾

许多人认为，喝汤是一件轻松简单的事情，但实际上，只有科学地喝汤，我们才能在享受美味的充分吸收营养，避免脂肪堆积，从而达到健康减肥的目的。那么，我们需要注意哪些方面呢？

在我们日常所摄取的食物中，汤无疑是最易消化且营养丰富的食物之一。据美国营养学家的调查数据显示，那些经常喝汤的人，正是营养良好的人群。汤汁中的营养物质容易被消化、吸收，喝汤也存在使人发胖的潜在风险。

饭前喝汤和饭后喝汤的差别很大。有句俗语说：“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖。”这确实有一定的道理。饭前先喝几口汤，可以润滑口腔和食道，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物的稀释和搅拌。更重要的是，饭前喝汤可以增加饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低食欲。研究显示，饭前喝一碗汤，可以让人少吸收100-190千卡的热能。

那么，我们应该选择哪一餐喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，若想防止长胖，中午是一个很好的选择。而晚餐则不宜喝过多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，容易导致体重增加。

在汤料的选择上，我们应尽量选择低脂肪的食物。如瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜等，都是很好的低脂肪汤料。避免使用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。如果用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。

喝汤的速度也有讲究。美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道并提前产生饱腹感。慢速喝汤有助于食物的消化吸收，让我们在感觉到饱时摄入恰到好处的食物量。

接下来为大家推荐两款瘦身汤：萝卜奶汤和鱼头豆腐汤。萝卜奶汤色泽乳白、鲜香可口，具有补虚益胃的作用。萝卜中的纤维素可以起到瘦身效果。而鱼头豆腐汤营养丰富、味道鲜美且脂肪含量较低。在享受这些美味汤品的我们也能够兼顾营养与健康。

只要我们掌握了科学的喝汤方法，就能在享受美味的同时吸收营养并避免脂肪堆积。让我们从现在开始，一起***科学喝汤的奥秘吧！