减肥要遵循减肥的生物钟你知道吗

日本营养大学最近开发了一种神奇的科学方法时间营养学。它基于每个人的生物钟，为每个人量身定制饮食方案和饮食时间，旨在帮助人们有效管理体重。这一方法的神奇效果在一位8岁女士身上得到了验证。仅仅通过调整饮食时间和食物内容，她的身体、血液和脂肪都恢复了正常状态。

这位女士曾经尝试过严格的节食减肥，每天早上只吃牛奶香蕉，中午吃一些低热量的食物，如蔬菜沙拉、海藻和豆类，晚餐通常是9点以后，吃牛排、汉堡包等高热量的食物。虽然她大幅度减少了每天的热量摄入，但体重却迟迟无法减轻。更糟糕的是，她在体检中发现胆固醇水平远高于正常值。

为何如此认真的节食，结果却不尽如人意呢？研究发现，人体的心、肝、肾等各个脏器都有自己遵循的生物钟。这些生物钟像指挥官一样，调控着相应的蛋白质，调节人体的昼夜节律。其中，有一个专管全身脂肪细胞的“肥胖生物钟”。

日本学者在2005年发现，引起肥胖的罪魁祸首是一种名为BMAL1的蛋白质。这种蛋白质具有吸收脂肪的功能。值得注意的是，BMAL1的分泌量随时间而变化，在下午2-3点之间处于最低值，此时进食不易发胖。在夜间10点到凌晨2点，BMAL1的分泌量达到高峰，在这个时间段里吃东西最容易发胖。

生物钟必须在蛋白质充足的环境下才能正常工作。不吃早餐或早餐时蛋白质摄入不足，会导致内脏机能低下，大脑误认为身体仍处于饥饿状态。到了午餐时间，大脑就会指示身体“启动贮存脂肪机制”。这样，脂肪不仅不会被消耗，反而会被储存起来，导致体内脂肪堆积，最终变成胖子。

这就是那位女士减肥失败的根本原因：早餐蛋白质摄入不足，晚餐高热量食物摄入过多。这种错误的饮食习惯不仅让她无法减肥，还使她变得“健康却胖”。

那么，减肥的秘诀是什么呢？那就是遵循生物钟，早餐吃得好，午餐吃得少。而晚餐呢？由于城市生活的压力、工作节奏的不规律、同事朋友的晚餐邀请等原因，我们经常会忽视生物钟的存在，导致热量摄入过剩，身体逐渐臃肿。要真正实现健康减肥，除了注意饮食内容和时间，还要尊重身体的生物钟，让饮食与自然的节奏相协调。