教你简单4招 吃火锅不长胖

在寒冷的季节里，没有什么比围坐一桌，与亲朋好友共享火锅更温暖人心了。火锅虽好，如何吃才能既满足味蕾又不让身体承受负担呢？今天，中国减肥网小编来为大家介绍吃火锅的健康之道。哪些人群需要注意呢？让我们一起来看看。

尿酸高、痛风及肾脏疾病患者需格外注意。很多人认为火锅汤是食材精华的集结，因此必须喝上几口才算完美。长时间的火锅煮熬会使食材中的农药、重金属等成分溶解于汤中。这锅汤因高油脂、高钠、高磷、高钾及高普林，对痛风和肾脏病患者并不友好。

患有三高及心血管疾病的人，尤其是高血压患者，也需要对火锅中的沾酱提高警惕。许多加工的火锅料如热狗、蛋饺等，往往含有高油脂和钠，热量也不容小觑。吃多了容易导致血压和血脂肪上升。

那么，怎样吃火锅更健康呢？

在选择汤底时，建议倾向于低油脂的汤底，如用天然蔬果、昆布或药膳熬煮的汤底。大骨汤底等虽然诱人，却隐藏着高油脂和高热量。当季的新鲜食材是最佳选择，多蔬菜、适量肉类。对于想要控制体重的朋友，选择白肉或海鲜会是一个更好的选择，因为它们相较于红肉含有较少的油脂。

接下来是火锅的进食顺序。先煮菜再煮肉是一个健康的选择。先吃体积大、热量少的蔬菜，再吃肉类，最后吃淀粉类。这样不仅能增加饱足感，还能减少进食量。煮火锅时先煮蔬菜还有一个好处，那就是避免蔬菜吸收过多的油脂。

自制低热量沾酱也是健康吃火锅的关键。避免高油脂、高热量和有勾芡的沾酱，如沙茶酱等。建议使用辛香料来提味，如葱、姜、蒜等，加入少许的纯酿造薄盐酱油和无糖可乐，制作出无油、无糖、低钠的自制火锅沾酱。

小提醒：秋冬天是吃火锅、进补的季节，但吃错火锅可能造成尿酸升高、胆固醇升高、血压升高等一系列健康危机。把握上述健康吃火锅的原则，并且避免喝汤，可以将负担降至最低。如果实在想喝汤，建议使用鸳鸯锅，先用白开水将食材烫过，去除表面的农药、重金属和部分油脂，再放入火锅汤中涮一下即可食用。

最后要提醒的是，想要瘦身还是要控制好一整天的饮食份量，并均衡摄取各类食物。这样才能健康又长久地保持理想的身材。让我们在享受火锅的也注重健康，让美食与身体和谐共存。