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生活常识 2025-08-23 10:32生活常识www.jianfeiren.cn

1. 原料准备：熟花生60g（擀碎）、低筋面粉100g、泡打粉1g、糖粉30g、全蛋液20g、玉米油40g

2. 制作步骤：

将油与蛋液混合搅拌，筛入糖粉调成杏仁霜状

分次加入面粉和泡打粉混合物，揉成面团后拌入花生碎

搓成小球（直径约2cm），刷蛋黄液后180℃烤18分钟至金黄

配图建议：面团搓球、刷蛋液特写、烤制前后对比

核心配方：剩米饭230g、糯米粉80g、辣椒粉/白糖/盐各1勺

1. 米饭擀成泥，与煮熟的糯米团混合揉匀

2. 调味后切小剂子，搓圆按扁，中火炸至浮起

关键提示：油温需控制在160℃左右，避免炸焦

可可味：原味面团分两份，一份加10g可可粉，可塑造成动物形状

装饰技巧：用融化的黑白巧克力画表情，成品更童趣

减糖：将配方中糖量减少50%，用代糖替代

替代油脂：色拉油换成椰子油（用量不变）

> 注意事项：

烤箱版需最后2分钟紧盯上况

油炸版建议用吸油纸处理多余油脂

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