制作水果沙拉时，若想兼顾减肥效果，建议选择低糖、低脂且天然的酱料。以下是几类适合减脂期的健康酱料推荐及搭配技巧：
一、低卡酱料推荐
1. 酸奶基底酱
使用无糖希腊酸奶或浓稠酸奶作为基底，可添加柠檬汁、蜂蜜（少量）或奇亚籽增加风味和饱腹感。这种酱料热量低且富含蛋白质，适合搭配苹果、草莓、蓝莓等水果。
升级版可加入蓝莓果肉制成蓝莓酸奶酱，酸甜清爽且无添加糖。
2. 油醋汁类
基础油醋汁比例为醋1:橄榄油3，醋可选苹果醋、柚子醋或柠檬汁，橄榄油提供优质脂肪，适合拌柑橘类或脆爽水果（如橙子、猕猴桃）。
柠檬油醋汁更清爽，适合夏季水果沙拉。
3. 香草/水果风味酱
香橙酱（橙汁+蜂蜜+芥末）或青柠薄荷酱，酸甜开胃且低卡，适合热带水果如芒果、火龙果。
牛油果酱需控制用量（每100克约129大卡），可搭配坚果碎增加口感，适合作为少量蘸酱。
二、注意事项
避免高糖酱料：如奶油沙拉酱、炼乳类酱料，热量较高且易掩盖水果本身风味。
控制分量：即使是低卡酱料，过量仍会增加热量摄入，建议每份沙拉酱用量不超过20克。
优先自制：市售部分“低脂”酱料可能含隐形糖分，自制更能把控成分（如用赤藓糖醇替代蜂蜜）。
三、搭配建议
低GI水果组合：香蕉、蓝莓、圣女果等搭配奇亚籽酸奶酱，饱腹感更强。
酸甜平衡：酸甜水果（如草莓、猕猴桃）可搭配微咸的油醋汁，减少对甜味依赖。
若想尝试更多品牌选择，可参考德国冠利香草沙拉汁（0.5克脂肪/100毫升）或菲力斯意式沙拉酱（0卡路里）等低卡产品。
