辽宁假劣羊肉卷含致癌添加剂 被警方缴获40余吨

羊肉：滋养身体的佳品与制假的重灾区

羊肉，一种滋养身体的天然食材，其温暖进补、补血助阳的功效深受人们喜爱。无论是其针对一般风寒咳嗽、体虚怕冷，还是气血两亏、身体虚亏的补益效果，都使得羊肉在市场上备受追捧。但近期，辽宁警方破获的一起制售假羊肉卷案件让人们不禁对这份温暖食材的安全性产生疑虑。

这起案件涉及的假羊肉卷，竟然是由猪肉、鸭肉添加可能致癌的添加剂制成，涉案金额高达5100万元。这些制假者狡猾至极，不仅用低价的肉品替代羊肉，还通过添加“3号”和“7号”等添加剂来模仿羊肉的质地和色泽，企图以假乱真。其中，“3号”添加剂用于保持肉制品水分、增加重量，“7号”则用于粘合和增色。这些添加剂中含有对人体有害的亚硝酸盐等成分，严重超标。

警方在全国范围内展开行动，抓获了主要犯罪嫌疑人17人，涉案人员多达76人，捣毁生产窝点11处，涉案资金达5100万元。还缴获了有毒有害的假劣羊肉卷40余吨、非法添加剂500余斤以及大量的鸭肉、羊油等物品。

那么，如何辨别真假羊肉呢？闻其味，正常羊肉有一股浓郁的羊膻味，若有添加剂则味道清淡并可能带有清臭。看肉质颜色，正常羊肉呈鲜红色，而有问题的则呈深红色。观察厚薄也是一个方法，好的羊肉厚度一般在4-5厘米左右。看肥镖，瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，且肥肉呈暗黄色。

制售假羊肉卷的行为不仅扰乱了市场秩序，更是严重危害了人们的身体健康。消费者在购买肉食时一定要谨慎，学会辨别真假。一旦发现假冒伪劣产品，要勇于报警或投诉，维护自身权益。希望广大消费者在购买羊肉时能够多加留意，确保自己的健康安全。