骨骼需要哪些营养物质？

如何强健骨骼？除了众所周知的钙和维生素D，其实骨骼健康需要的营养远不止这些。在《预防》杂志的最近一篇报道中，揭示了骨骼需要的七种关键营养，它们各自发挥着不同的作用，共同维护着骨骼的健康。

骨骼的“支撑者”钙。人体的骨骼就像一座“钙仓库”，储存着99%的钙，使骨骼保持一定的强度和硬度。随着生活节奏的加快和饮食习惯的改变，人们的钙摄入量普遍不足。据统计，普通人一天的膳食中，平均只能摄入250-350毫克的钙，远达不到中国营养学会推荐的每日800-1000毫克的摄入量。年轻时多吃含钙食物，如牛奶、豆制品、虾皮等，尤为重要。烹饪时放些醋，有助于钙质溶解，便于吸收。而对于那些喜欢油腻食物和高盐食品的人来说，更要注意补钙，因为油脂和盐会抑制钙的吸收。

骨骼的“加油站”维生素D。它能促进肠道对钙的吸收，减少肾脏对钙的排泄。如果缺乏维D，骨头的硬度会降低，可能导致幼儿佝偻病、孕妇和老人骨质疏松等。人体大部分维D通过阳光照射皮肤自行合成，剩余部分则通过食物摄取。专家建议，晒太阳是最安全、有效、经济的补维D方法。每天正午前后两小时，适当暴露皮肤晒太阳5-15分钟就足够。

骨骼的“混凝土”蛋白质。蛋白质是骨骼的重要成分之一，能让骨骼像混凝土一样硬而有韧性。长期蛋白质摄入不足不仅会影响新骨形成，还可能导致骨质疏松。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物如牛奶、蛋类、肉皮等对骨骼健康有益。但蛋白质摄取过多反而对骨骼不利，会使血液酸度增加，加速骨骼中钙的溶解和尿中钙的排泄。

骨骼的“保卫者”镁。镁在骨骼中占比很高，对新骨形成至关重要。长期缺镁会引发维生素D缺乏，影响骨骼健康。镁含量丰富的食物有紫菜、全麦食品等。

骨骼的“稳定剂”钾。每个细胞都含有钾元素，骨骼也不例外。钾能维持酸碱平衡，参与能量代谢和神经肌肉的正常功能，对骨骼生长和代谢必不可少。钾还能防止钙流失，使骨骼更硬朗。钾含量丰富的食物有香蕉、李子等水果以及各种蔬菜。

骨骼还需要“添加剂”维生素K和“清道夫”维生素B12来维护健康。维K能激活骨骼中的一种重要蛋白质骨钙素，提高骨骼的抗折能力。而维B12是唯一含有矿物质磷的维生素，对维持骨骼硬度起着重要作用。

为了保持骨骼健康，除了关注以上提到的营养摄入外，我们还应该保持健康的生活方式，如适量运动、限酒等。只有全面关注骨骼健康，才能确保我们的身体强健有力。让我们从今天开始，注重饮食均衡，保持健康的生活方式，共同守护我们的骨骼健康吧！它就像一个强大的“清道夫”，默默地在我们的身体内发挥巨大的作用。它的功能强大到可以清除血液中的高半胱氨酸，像守护者一样保护我们的骨骼，防止因高半胱氨酸过多而引发的骨质疏松，甚至是髋骨骨折等严重问题。

在自然界中，我们可以从一些特定的食物中找到这位“清道夫”的踪迹。动物肝脏、贝类、瘦肉以及全麦面包和低脂奶制品，都是富含这种名为维b12的神奇物质的食物。它们是我们日常生活中的一部分，可能我们每天都在享用它们，但却忽略了它们背后的神奇力量。

对于老年人来说，吸收维b12变得更为困难。与此植物性食物中并不含有维b12（藻类除外）。对于50岁以上的老年人以及选择素食生活的人来说，适当地补充维b12是至关重要的。

那么，如何摄取适量的维b12呢？除了天然食物来源外，我们还可以选择服用补充剂。每天摄入的标准量为2.4微克，这是一个经过科学验证的适宜剂量，既能满足我们的需求，又不会带来不良影响。

想象一下，如果我们忽视了这位“清道夫”的存在，可能会对我们的健康造成何种影响？骨质疏松、骨折等问题可能会悄然降临。让我们从日常饮食开始，注重摄取富含维b12的食物，或者适当服用补充剂，让这位强大的“清道夫”在我们的身体内继续发挥它的神奇作用，保护我们的健康。

让我们珍视这位“清道夫”，珍视它的守护，珍视我们的健康。因为在这个世界上，没有什么比健康更重要。让我们一起行动起来，让这位“清道夫”在我们的生活中继续发光发热吧！