吃的太咸会让钙悄悄流失

当下，补钙成为了人们最关注的话题之一。为了解补钙食物的相关问题，我们采访了北京大学第三医院营养部主任李百花。她详细介绍了哪些食物可以帮助我们补钙，以及补钙过程中需要注意的问题。

李百花指出，补钙的食物主要包括奶制品、豆制品、芝麻酱以及海带等。仅仅摄入这些食物并不一定能达到理想的补钙效果。食物的搭配和摄入方式都对钙的吸收有着重要影响。

口味过重的食物会导致钙的流失。摄入过多的盐会增加尿钙的排泄，影响钙在体内的留存。建议大家在补钙期间，饮食要清淡。

骨头汤并不能作为补钙的首选饮食。尽管中国人普遍认为骨头汤能补钙，尤其是对孩子有助成长。但研究表明，骨头汤中的钙含量并不高，即使加醋熬制，其钙含量也不会有明显增加。虽然骨头汤不算是优质的补钙食物，但它含有丰富的胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，对人体有益。

值得注意的是，高蛋白饮食会影响补钙效果。鱼虾虽然含有丰富的蛋白质，但钙含量极低。除非同时食用鱼刺、鱼骨、虾壳等，否则起不到补钙的作用。而且，摄入过多的蛋白质也会增加尿钙的排泄。在补钙期间要适量控制高蛋白食物的摄入，但可以适当食用一些小虾皮。

在补钙的过程中，平衡膳食也非常重要。很多人担心含铁食物与钙一起食用会影响彼此的吸收，因此不敢同时食用***和补钙食物。李百花解释，虽然微量元素之间的相互影响在体外试验中存在，但在体内的实际情况还需要进一步的研究来证实。重要的是，我们不能因为补钙而拒绝摄入含铁的食物，人体同样需要适量的铁。保持饮食的多样化，平衡膳食是关键。

过量补钙也不行。中国营养学会推荐每天补充的钙含量是800毫克，最多不能超过2000毫克。摄入过多的补钙食物不仅不能达到补钙的效果，还可能出现身体浮肿、厌食、恶心等症状。

饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”。随着生活质量的提高，我们不仅要吃饱，更要吃好，吃出健康。通过科学合理的饮食，平衡膳食，我们才能更好地吸收钙和其他营养素，保持身体健康。编辑推荐：吃苹果可增加肠道有益细菌数量、三文鱼头木瓜酸汤、鲜榨果汁等也都是值得推荐的健康饮食选择。