警惕低脂饮食会让你越减越肥

低脂肪的饮食结构可能让人陷入肥胖的困境。这是因为在低脂饮食的模式下，人们的食欲常常无法得到满足，导致在正餐之间频繁寻找高糖分的零食来填补内心的空虚。一提起减肥，很多人首先想到的就是要控制脂肪的摄入，***的医学研究却提出了不同的观点。

脂肪，这个曾经被许多人视为减肥路上的大敌，其实在我们的身体中扮演着重要的角色。脂肪不仅为我们提供维生素D和E，还能改善食物的口感，更是细胞膜的重要成分。低脂肪饮食并不等于健康，相反，过度的控制脂肪摄入可能导致肥胖。因为当身体长时间缺乏脂肪时，人们往往会寻找其他食物来填补空缺，而这些食物通常都是高糖分、高热量的零食。

医学专家指出，许多研究发现，那些选择富含脂肪的乳制品（如全脂牛奶、酸奶等）的人，体重反而比经常食用低脂或脱脂产品的人更加稳定。与此相反，我们吃下的大量碳水化合物，尤其是精细加工的碳水化合物，如面包、米饭、面条等，可能导致全球肥胖的流行。这些碳水化合物被消化分解后，直接导致胰岛素水平升高，身体为了清理血糖，会将其转化为脂肪储存起来。

那么，如何健康地摄入脂肪呢？请远离那些声称“低脂”、“低胆固醇”的加工食品。研究发现，食用这些加工后的低脂或去脂食品，由于含有极少的自然脂肪或自然油，可能导致机体的新陈代谢变得更加缓慢。对于减肥的人来说，应该选择富含天然脂肪的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、坚果等。这些食物不仅可以有效帮助减肥，还能保护心脏健康。

天然脂肪中的化学物质天然脂肪酸，可以提高人体内的“温度自动调节器”，促进机体消耗更多的热能。而各种天然脂肪丰富的食物也是优质的营养来源，能够保护身体免受疾病入侵。需要注意的是，这里所说的脂肪是指天然脂肪，即食物本身含有的脂肪。而通过各种烹饪方式（如油炸）给食物添加的“加工”脂肪，是需要控制的。

营养学家推荐每日摄入脂肪量为20-30克，主要应从以下食物中摄取：燕麦片、全粒谷物、各种坚果种子、花生酱、蛋、奶及奶制品。而“坏”的高脂肪食物则包括泡面、蛋糕、油炸甜饼、薯条等，这些食品应该尽量避免。在减肥过程中，应该明智地选择食物，让脂肪为健康服务，而不是成为肥胖的罪魁祸首。