常吃含淀粉食物 富含营养又减脂
一直以来，淀粉都被许多人视为减肥路上的“绊脚石”，但最近美国医学博士麦克杜格的一项发现却颠覆了人们的认知某些淀粉食物不仅有益健康，还能帮助减肥。今天，就让我们一起了解这七大既营养又有助于减肥的淀粉食物。
我们需要明白“碳水化合物”与“淀粉”之间的关系。虽然两者常被混为一谈，但实际上它们并不相同。台湾营养基金会执行长吴映蓉指出，碳水化合物是所有由碳、氢、氧元素组成的物质的统称，其中单纯的碳水化合物如果糖、乳糖、葡萄糖等能迅速为身体提供能量。而淀粉则属于复合碳水化合物，它需要在唾液和肠胃酵素的作用下缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中并转化为养分。正因如此，吃淀粉所获得的饱腹感比吃糖更持久。除此之外，淀粉还是维持我们心情愉悦的重要元素。
接下来，让我们一同***这七大淀粉食物：
1. 糙米：全谷物的淀粉源，比白米更具营养，富含B族维生素、维生素E、维生素K以及膳食纤维等。研究发现，糙米可以降低罹患第2型糖尿病的风险。其中含有的木�***匾灿兄诩醴省�
2. 山药：作为根茎类的淀粉食物，其蛋白质含量较高，而脂肪含量较低。水溶性纤维带来的饱腹感使它成为不易发胖的选择。更值得一提的是，山药中的黏液蛋白可预防心血管脂肪堆积，有助于肠胃的消化吸收。
3. 莲藕：不仅被誉为中医养生的好食材，还具有清热生津、凉血止血、散瘀等功效。煮熟后的莲藕性转温，有健脾养胃、补气养血的作用，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
还有糙薏仁、玉米、绿豆和芋头这四种淀粉食物也各具特色。糙薏仁保留的B族维生素和矿物质，使其具有抗过敏和调节免疫机能的功效。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强效抗氧化剂，可以保护视网膜。绿豆富含膳食纤维，有助于降低胆固醇和促进排便。芋头则因其丰富的膳食纤维和钾含量而有助于排出多余钠、降低血压。
这七大淀粉食物不仅营养丰富，还有助于减肥。想要瘦身的美眉们，不妨在日常饮食中多多摄入这些食物，享受健康又美好的减肥过程吧！