减肥菜谱：茭白炒三丝

【美食推荐】：牛里脊茭白炒三丝

在餐桌上，一道菜品的味道往往与其独特的口感和丰富的营养密不可分。今天，我要向大家推荐一道美味佳肴牛里脊茭白炒三丝。这道菜以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。

牛里脊肉富含优质蛋白质，低脂肪，口感鲜美。搭配上清脆可口的茭白，不仅丰富了口感，还为这道菜增添了别样的风味。胡萝卜和尖椒的加入，不仅增添了菜肴的色彩，还提供了丰富的膳食纤维和维生素，为身体注入活力。

【准备食材】：茭白150克，牛里脊50克，胡萝卜30克，尖椒30克，香葱10克，橄榄油、食盐、老抽和沙茶酱适量。

【做法步骤】：

一、将牛里脊肉剔去筋膜，按照垂直于牛肉纹路的方向切片切丝。用老抽腌制半小时以上，让牛肉更加鲜美。

二、将胡萝卜、尖椒、茭白洗净切丝，准备煸炒。

三、炒锅中加适量油，烧至温热。将腌好的牛肉丝放入锅中，用筷子划散，炒至半熟后盛出，沥干油分和汤汁备用。

四、利用炒牛肉余下的油，加入胡萝卜丝翻炒半分钟。然后加入茭白丝和尖椒丝，继续翻炒至断生。

五、将炒好的牛肉丝倒入锅中，加入沙茶酱和盐，转大火迅速炒匀。最后撒上葱段，出锅即可。

这道牛里脊茭白炒三丝，荤素搭配，色香味俱佳。牛里脊肉的鲜美与茭白的清脆相得益彰，再加上胡萝卜和尖椒的点缀，让人食欲大增。制作过程中，食材的处理和烹饪的火候都至关重要，以保证菜肴的口感和营养。

品尝这道佳肴，不仅能满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。赶紧动手做一道美味的牛里脊茭白炒三丝，享受美食带来的快乐吧！