2周瘦5公斤的减肥食谱

江苏省人民医院曾开展了一项名为“健康减肥饮食干预行动”的活动，目标是为体重超重的医务人员在没有任何药物干预的情况下，通过膳食调整实现健康减重。活动结果令人欣喜，短短两周内，参与其中的50位医务人员不仅体重持续下降，最多的减重达5公斤，而且血脂、胰岛素、胆固醇等生化指标也显著改善。

在这场行动中，医生们的减肥食谱非常严格。营养师根据个人血脂状况量身定制了每天摄入食物的总热量，范围在1200至1800热卡之间，并严格规定只能食用食谱内的食物，不得摄入额外食物。他们的食谱丰富多样，早餐包括一小袋杂粮、一个鸡蛋、一碗豆浆以及少量蔬菜。中餐和晚餐则以瘦肉、豆腐干、蔬菜为主，米饭的摄入量也严格控制。

在减肥过程中，医生们对食物的摄入量有着严格的要求。每天的用油量仅为一小汤勺，且食物中的脂肪摄入也被严格控制。值得注意的是，即便植物油也需适量摄入，同时还要警惕那些隐蔽的脂肪来源，如荤汤、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。

除了食材的选择和烹饪方式，饮食的方式和时间也对健康有着重要影响。尽管民间有“青菜豆腐保平安”的说法，但如果烹饪方式不当，即使是低脂食品也可能变成高脂食品。人们在选择食物时不仅要考虑其种类和热量，还要考虑其烹饪方式和摄入量。即使是水果和干果这类健康食品，如果不加控制地过量摄入，同样会导致体重增加。

这次“健康减肥饮食干预行动”不仅帮助医务人员实现了健康减重，更重要的是通过饮食调整，让他们了解并实践了健康的生活方式。这样的行动无疑对于提高公众的健康意识，推广健康生活方式具有重要意义。