减肥辣椒炒胡萝卜 辣椒炒胡萝卜丝的做法叫什么菜

这道菜通常被称为"青椒炒胡萝卜丝"或"辣椒炒胡萝卜丝"，是一道低脂健康的家常菜，特别适合减肥期间食用。以下是综合多个菜谱的经典做法：

【食材准备】

【核心步骤】

1. 预处理：胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，蒜切片

2. 热锅冷油：先用中小火将蒜片爆香

3. 先炒胡萝卜：胡萝卜丝需用油煸炒至变软出红油（脂溶性营养素更易吸收）

4. 后放青椒：加入青椒丝大火快炒保持脆嫩口感

5. 调味：盐+生抽+少许醋（可选），起锅前可撒鸡粉提鲜

【减肥要点】

【变化做法】

建议搭配糙米饭或全麦馒头食用，营养更均衡。注意青椒若换成彩椒可降低辣度，但减肥效果稍逊。