美味海藻能让你健康减肥瘦身

在海洋的怀抱中，有这样一类生物，它们看似平凡，却蕴藏着无尽的奥秘与营养那就是我们常常享用的海藻。它们包括海带、紫菜和裙带菜等，都是家常餐桌上的常客。

这些海藻中，有一种被称为海藻酸的胶状物质，因其大量存在于褐色海藻中，又被人们称为褐藻酸。当你用水浸泡海带时，那表面出现的粘糊糊的胶状物，就是海藻酸。别看它不起眼，它的作用可大了。

海藻不仅能让我们的肚子得到满足，更重要的是，它还能为我们提供丰富的维生素和矿物质。对于正在减肥的朋友们来说，海藻可是个宝贝。因为它是几乎不含热量的低热量食品。食品成分表中的热量一栏，对于海藻类食品，几乎所有的都无法测定。这并不是因为它们是零热量食品，而是因为现阶段对海藻内所藏的糖类还无法确定。

有可能的是，这些糖类被肠内的细菌分解后，作为热量被消耗。但无论如何，海藻是低热量食品的事实是不容置疑的。如果你把海藻纳入每天的饮食中，除了其本身减少热量的效果，还能间接控制饭量。这得益于海藻食品内丰富的食物纤维。

各种食用海藻所含的食物纤维量相当惊人。比如羊栖菜（干菜10克）含有5.5克，裙带菜（干菜5克）含有1.9克，就连浅草苔两张（5克）也有1.5克。相比之下，100克香蕉（大约1根）只含有1.5克食物纤维。显然，海藻类是获取食物纤维的理想来源。

食物纤维进入胃后，能吸收水分而膨胀，让你吃少一点也会觉得肚子饱饱的，自然就能抑制食量。裙带菜等海藻特有的滑溜溜的东西，其实是藻肮酸与水溶性纤维。它们进入胃里后，能将胆固醇包起来，有助于其排泄，非常适合防治成人病。

说到减肥，很多人会担心钙、铁等矿物质以及维生素A、维生素族等营养元素的缺乏。但海藻类食品富含这些微量元素，能让大家安心减肥。我们并不能只依赖海藻来度过每一天。那样会因热量不足而损害健康。我们应该搭配吃一些热量较低而富含豆蛋白的黄豆类食品。比如醋豆、羊栖菜煮米饭；或者凉拌裙带菜配鱼等，这些都是最利于减肥的菜谱组合。