鸡翅里含脂肪多 易导致肥胖
人们普遍认为鸡肉是“白肉”,觉得其脂肪少、能量低,对于减肥人士来说似乎是一种理想的选择。鸡的不同部位在脂肪和热量方面的差异实则相当悬殊。如果你爱吃鸡翅,那就得提高警觉了。
鸡翅是鸡的部位中脂肪含量较高的一种。以我们常吃的鸡翅大小计算,一个鸡翅的重量往往超过两,其热量高达194千卡,脂肪含量也达到17.3克。相比之下,相同重量的鸡胸脯肉和鸡腿肉的热量分别为133千卡和181千卡。许多人喜欢吃的鸡爪,其脂肪含量同样不容忽视,每100克的热量高达254千卡。
在餐厅里,鸡翅通常是对儿出售的,我们很难一次只食用一个鸡翅。不少人甚至可以轻松吃掉一整盘鸡翅。这意味着,如果你特别爱吃鸡翅,能量摄入很容易超过安全范围,导致肥胖风险增加。值得注意的是,烹饪方法对鸡翅的热量也有影响。油炸、蜜汁等做法会增加鸡翅的脂肪和糖分含量,使其热量飙升。例如,香辣鸡翅的热量高达421千卡/100克。
对于鸡翅的食用,推荐以炖汤、清蒸等低油低脂的烹饪方式为主。红烧或烧烤也可以偶尔享用,但要尽量避免油炸和蜜汁鸡翅。除了鸡翅,还有其他食材的脂肪含量也需要关注。例如,排骨虽然是猪瘦肉中口感鲜美的部分,但其实其脂肪含量在猪瘦肉中是最高的。雪花牛排、肥牛片等牛肉食材的脂肪含量也相对较高,减肥人士在享用时要适量控制。
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