春食春笋正当时 注意几点更营养

春食春笋正当时：养生饮食中的新鲜选择

春天是生机勃勃的季节，万物复苏，春笋也应时而至。作为一道独特的食材，春笋以其肉质脆嫩、清香纯甜的特点，成为了人们餐桌上的新宠。在追求饮食养生的今天，春食春笋正当时。而在享受春笋美味的我们又该注意哪些点，以获取更多的营养呢？

让我们更深入地了解春笋。春笋，也称竹芽，是竹子的初生嫩肥部分。其食用历史悠久，类型众多，适应性强，分布广泛。特别是毛竹、早竹等散生型竹种，其地下茎深入土层，使得竹笋和笋芽在冬季不易受冻害，出笋期主要集中在春季。

春笋不仅味道清淡鲜嫩，更富含丰富的营养成分。其中，充足的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素为其锦上添花。特别是纤维素含量很高，常食有助于消化、防止便秘。春笋被视为高蛋白、低淀粉、多粗纤维的营养美食。

除了基本的营养价值，春笋还有诸多功效。中医学认为，春笋具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学则证实，吃笋可以滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目。甚至对于小儿患麻疹的情况，喝嫩笋尖做的汤可使麻疹出透，缩短病期。春笋还有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用，是减肥者的理想食物之一。

更为值得一提的是，春笋中的膳食纤维是体内垃圾的“清道夫”。其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，对治疗便秘、预防肠癌十分有益。春笋低糖、低脂，富含膳食纤维，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。

在享受春笋美味的我们需要注意合理搭配和适量食用。这样才能充分发挥春笋的营养价值，更好地为身体提供所需的营养和能量。春食春笋正当时。让我们在品尝大自然馈赠的美味的也为身体注入活力与健康。