蔬菜清肠攻略 让排毒很健康！
何谓“身体毒素”？
环境污染、负面情绪和不健康的生活方式，都会引起身体新陈代谢系统的紊乱而使体内毒素堆积，这会导致记忆力减退、面色暗沉、和等系统。
我们每天摄取的物质在被消化和吸收的代谢过程中，在提供能量的也相应地产生废物，如蛋白质分解过程中会产生氨、胺等废物；在体内分解会产生酯酸过氧化物以及糖代谢会产生另一些废物等。
如果这些废物不能及时排出，堆积太久对于身体来说就是毒素，这种毒素是人体在消化过程中由身体产生的，而一部分毒素则直接来源于外部环境，例如通过、空气，经消化道、呼吸道和皮肤等部位吸收进入体内，包括重金属、农药、化学原料、被污染的空气和水等。
蔬菜更健康 上篇
营养学家特别提示在我们的中添加以下新鲜蔬菜，是最健康有效的排毒方案。
香菇富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的牛排”，又是低脂肪的健康食物，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降和减少胆固醇的功能，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，清除血管内的垃圾。而晒干后的香菇能够转换出维他命D，钾的含量也会相应变高，不过泡干香菇的水是不可食用的。
番茄多食用番茄能够扫除危害身体的自由基，清除活性氧。这全都归功于番茄中抗氧化功能卓越的番茄红素，番茄中还含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇生成的生物盐相结合，通过消化系统排出体外，从而减少中的胆固醇含量。在西方还有句谚语“番茄越红，的脸越绿”以表彰番茄的营养价值。由于番茄红素是脂溶性的，必需通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收，所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。
海带含有化学物质硫酸多糖，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量，保护并避免心肌损伤。海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除堆积体内的毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，还能抑制放射性物质被肠道吸收。有助于治疗，并可防止便秘和肠癌的发生。
蔬菜排毒更健康 中篇
花椰菜是全世界公认的最具防癌性的食物，它含有的硒具有增强人体免疫力、调节新陈代谢功能，预防疾病的作用。花椰菜的钾元素含量也很高，有助于排出体内积蓄的盐分。其中的类黄酮还能够很好地清理血管，阻止血液中过多胆固醇氧化。将花椰菜白灼或清炒着吃还能双倍吸收E。
芹菜具有解热、利尿的作用，能减退宿醉引起的和帮助大小便的排泄，减少体内的酒精含量，钙磷含量较高的水芹还能够镇静保护心血管。值得注意的是，芹菜叶中含有的营养成分远远高于芹菜茎，其中芹菜叶含有的胡萝卜素是茎的88倍，的含量是茎的13倍等，从现在开始可得好好地利用芹菜叶了。
葱和大蒜轻微汞会有慢性、头昏眼花和不振的，在蒸鱼的时候添加葱和大蒜不仅可以提味、去腥，还能够帮助排出体内积蓄的汞。而且葱和大蒜还具有消炎、杀菌的功效。根据，大蒜和葱能够使更好地发挥功效，而维生素B1是帮助葡萄糖转化为供给大脑活动能量不可或缺的帮手；由此可见，多吃葱和大蒜还能提高大脑的灵活性和活跃性。
黑木耳木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，学认为它具有补气活血、凉血的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。
蔬菜排毒更健康 下篇
***含有大量水溶性纤维素的***，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒，防治便秘和润肠通便。在***叶中含有一种类样物质，还能使保持稳定，高血糖病人可以适当地摄取***，但不宜过量，因为***中草酸含量较多，与含钙丰富的食物同煮，会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。
胡萝卜是很有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，�***偬迥诠胱拥呐懦觥：懿分兴溺晁峒兀兄诜乐寡苡不⒔档偷ü檀肌：懿分兴暮懿匪乜汕宄贾氯颂逅ダ系淖杂苫腂族维生素和维生素C等营养成分也有、的作用。
黑豆富有丰富的纤维素，能减少食物在肠中停留的时间，预防肥胖并促进肠的蠕动，帮助排便。换句话说，具有卓越的排出体内废物、解毒的能力。在运动的间隙，喝一杯黑豆茶对排出身体毒素非常有效！。
（实习编辑邓碧琴）