越来越流行的生食减肥法

新的一年，减肥界刮起了生食减肥的新风潮，这一方法在白领群体中尤为受欢迎。其实，早在人类尚未学会使用火的远古时期，生食就是主要的食物来源。如今，烹饪方式多种多样，但有些天然健康、低卡的食材，经过不健康的烹饪后，可能会变成导致肥胖和三高的元凶。接下来，让我们一起了解下生食减肥法的主菜、辅菜以及它的优点和问题。

一、生食瘦身的主菜：蔬菜水果

谈及生食瘦身的主菜，自然离不开我们熟知的蔬菜和水果。在农业技术尚未如此发达的时期，许多蔬果都可以直接生吃。由于如今蔬菜水果存在农药残留和催熟剂的问题，加热成为了必要的烹饪手段。但加热会导致蔬果中的许多维生素和微量元素流失，营养价值大打折扣。水果应坚持生食原则，果皮可以连带食用。对于担心化学药剂的MM们，可以用盐水浸泡水果。而减肥蔬菜中的西芹、西兰花等需煮熟后食用，西红柿、生菜等则可直接生吃。搭配食用更营养，瘦身效果更佳。

二、生食瘦身的辅菜：生猛海鲜

虽然蔬菜和水果营养丰富，但无法为人体补充脂溶性维生素、脂类和动物蛋白。荤类食物是必不可少的。虽然大多数荤食不能生吃，但人们可以利用先进的技术对鱼虾海鲜进行急速制冷。海鲜富含蛋白质和脂溶维生素，且脂肪含量较低，适合减肥期间食用。这种急速冷冻的方式保留了大部分营养物质，同时让有害细菌无法生长。例如，三文鱼、金枪鱼、八爪鱼等，在日式料理中非常常见。如果你选择生食瘦身，这些海鲜是不错的辅菜选择。

三、生食瘦身的优点：低卡健康

如今许多烹饪方式过于油腻和高温，不仅破坏食材的营养价值，还增加料理的热量。越来越多的人倾向于清淡素食主义。但长期吃素会导致身体缺乏蛋白质、脂质，降低新陈代谢率，可能出现浮肿和虚胖。而生食瘦身法搭配荤类食物，不仅效果更好，也更利于身体健康。许多食材生吃时呈碱性，有助于稳定酸碱平衡，利于脂肪分解代谢。除了热量低、易消化、更健康外，生吃还能与各种调料搭配成美味食物，如凉拌、生烩和沙拉。每天坚持一日三餐，半个月就能看到瘦身成效。

四、生食瘦身的问题：精于选择

尽管生食瘦身法受到关注，但仍有人持怀疑态度。面对生食，一些人担心食品质量和卫生问题。特别是在食品质量安全存在问题的现代，生吃是否安全？一些肥胖者肠胃虚弱，生冷食物可能引发不适。生食瘦身法并不适合这些人群。在选择生食食材时，需要谨慎。蔬菜水果需注意农药残留问题，可去皮食用。荤类食物中，标明可生食的食材可放心食用，但制作过程需注意卫生，避免二次污染。一些本身不可生吃的荤类食物，如螺、蛙、家禽和家畜等，因寄生虫较多，需避免生吃。

生食减肥法是一种新的减肥方式，它在白领中越来越受欢迎。它的优点在于低卡健康，但也需要谨慎选择食材，确保食品安全和卫生。