盘点13个关于体重的有趣事实

***肥胖背后的基因秘密

科学家们首次在一种特殊的肥胖老鼠身上发现了一种基因，将其命名为“胖子基因”。多年后，当他们在寻找增加人类Ⅱ型糖尿病风险的基因时，“胖子基因”再次出现，正式被命名为“FTO”。研究显示，携带两个这种基因的人，患糖尿病的风险增加40%，变成胖子的风险更是高达60%。

现在，科学家们怀疑导致肥胖的基因可能有很多个。克劳德博查德博士，路易斯安那州立大学系统芬妮顿生医研究中心的执行主任猜测，“可能有100多个基因都在悄悄影响你的体重，有的在你身体的某个部位增加几磅，有的则在你身体的另一个部位增加几磅体重，累积起来，你的体重就会显著增加。”约16%的人携带两个胖子基因，而半数人则携带一个。尽管存在这些基因的影响，但并非被判了死刑。通过经常锻炼，可以有效降低肥胖的风险。

有些人拥有比其他人更多的脂肪细胞。科斯蒂斯帕尔丁博士称，即使你减掉或增加一些体重，你的脂肪细胞数量仍然保持不变。新的脂肪细胞在童年时期开始出现，到了青春期似乎就不再生成了。对于那些注定拥有大量脂肪细胞的人来说，可能在很小的时候就开始生成这些细胞了。即使减少热量摄入，脂肪细胞的生长速度也可能非常快。但这并不意味着拥有更多脂肪细胞的人一定会更不健康。事实上，新研究显示，那些大吃大喝却容易变胖的人可能更容易患上与肥胖相关的健康并发症。虽然不能减少脂肪细胞的总数，但你可以通过一些方法防止它们“长大”。

另一个来自斯堪的纳维亚半岛的科研小组研究了人变胖时细胞发生的变化。他们发现，肥胖者的脂肪细胞发生了代谢变化，导致燃烧脂肪变得困难。长期增重可能会减缓新陈代谢，形成一个恶性循环。对此，解决办法仍然是锻炼。皮特尔恩说：“我越是研究，就越是觉得我们需要锻炼身体。”她本人也曾是一个胖孩子，但现在通过经常跑步成功减重。

当患者的睡眠时间不足7到8小时，阿伦恩博士会毫不犹豫地为他们开具睡眠类药物。他深信，充足的睡眠能赋予他们强烈的饱腹感，自然引导他们走向健康的体重。

你知道为什么吗？芝加哥大学的研究人员揭示，睡眠不足会扰乱我们的荷尔蒙平衡，导致让我们感到饱腹的瘦素减少，而饥饿素却逐渐增多。尽管我们并未真正感到饥饿，却总会心生食欲，想要摄取更多的食物。实际上，充足的睡眠可能是最简单、最廉价的减肥方法。

还有一个有趣的现象：肥胖也可能具有传染性。想象一下，身高1.88米、体重曾达160公斤的丈夫成功减重54公斤后，朱迪狄克逊的生活发生了翻天覆地的变化。她一直注重自己的体重和锻炼，但当丈夫开始减肥并成功后，他们的生活仿佛进入了一个全新的阶段。她回忆道：“人们纷纷向他取经，这种情况让我倍感嫉妒。”受到这种情绪的驱使，她开始通过食品寻求安慰，不知不觉中体重增加了9公斤。意识到这一点后，她决定采取行动。与丈夫一起骑自行车、参加节食课程，最终成功减重14公斤。现在，她正计划进一步减轻体重。

狄克逊认为嫉妒是体重增加和减少的。但研究显示，体重的变化真的可以通过社交关系传染给他人。《新英格兰医学期刊》上的一项研究表明，如果一个人的配偶体重过重，那么这个人变胖的可能性高达37%。从狄克逊的例子来看，体重下降同样具有传染性，至少对家庭其他成员是这样。她的女儿也跟随妈妈的健康习惯减重，效果显著。

腺病毒也与肥胖之间有着不可思议的联系。从上呼吸道感染到肠胃疾病，腺病毒引发的问题多种多样。但在威斯康星大学的研究人员给孩子注射这种病毒后，他们发现了一种特定变种会导致孩子发胖。研究人员还发现，当注射腺病毒时，干细胞能转化为脂肪细胞。这种病毒似乎会增加体内的脂肪细胞数量和这些细胞中的脂肪含量。通过双胞胎比较等研究，确实发现肥胖人士体内更可能含有这种特殊病毒抗体。下一步是否能研发出肥胖疫苗？虽然听起来有些不可思议，但一切皆有可能，就像我们曾经对宫颈癌的疑惑一样，现在已有宫颈癌疫苗了。

尽管吃饼干上瘾跟和喝酒上瘾的方式不同，但科学家近年来在两者之间发现了一些惊人的相似之处。在展示爱吃的食品名字时，实验参与者的大脑兴奋区域与上瘾者见到***时的大脑兴奋区域相同。这种情况可能与多巴胺有关，它是动机和兴奋的源泉。如果肥胖人士拥有更少的多巴胺受体，他们可能需要更多食品才能获得愉悦感。

耳朵感染也可能导致味蕾受损。多年来，佛罗里达大学的研究团队一直在***为什么对食品味道感觉更不灵敏的人更容易变成胖子。他们认为，耳朵感染可能导致穿过中耳的味觉神经受损。分析6584份调查表后，他们发现曾多次出现耳朵感染的人，变胖的可能性几乎是其他人的两倍。这些患者更喜欢吃甜食和脂肪含量较高的食品，可能是因为他们对这些食物的感知减弱了。即使每天只增加一点卡路里，随着时间的推移，这些卡路里也会累积起来。虽然儿童时期的耳朵感染很难避免，但限制被动吸烟可能有助于减少感染次数。如果你是一名超重的成年人且小时候曾严重感染过耳朵，你可能对食品的味道和质地不太敏感。但寻找健康的替代品可能有助于你在享受美食的同时控制体重。

最后要注意的是，自由基不仅会让你看起来更老，还会让你更容易变胖。而抗氧化剂则可能为你带来对抗肥胖的希望。在澳大利亚莫纳什大学的神经内分泌学家赞恩安德鲁斯的研究中，揭示了氧化分子如何破坏我们的饱腹感知细胞。当我们享受美食时，自由基不可避免地会出现。如果我们毫无节制地吞食糖果、油炸土豆片和其他高碳水化合物食品，自由基的产生会更为频繁。长此以往，这些分子会逐渐破坏我们的身体信号系统，导致我们对“停止进食”的指令越来越不敏感，胃口也变得越来越好。为避免这种后果，专家建议我们远离垃圾食品，多摄入色彩缤纷、富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

关于节食减肥的话题，许多饮食法都声称自己有效，但它们大都遵循着共同的健康饮食原则。不论推崇低脂饮食法还是全谷食品饮食法，现在的大多数减肥方法都包含以下四个基本规则：一是以全谷类和纤维来补充碳水化合物；二是避免反式脂肪和饱和脂肪；三是摄入瘦肉蛋白；四是多吃水果和蔬菜。

越来越多的证据表明，体重并不能完全决定我们的健康状况。一项针对5440名美国成年人的研究发现，很多超重甚至肥胖的人，其胆固醇、血糖、血压等关键健康指标都处于正常水平。这彻底颠覆了一些传统的观念。还有研究显示，一些看似苗条的成年人实际上存在代谢异常，这种异常可能让他们更容易遭遇心脏病风险。而为了保持健康，适度的锻炼是必不可少的。好消息是，我们甚至不需要长时间专门的锻炼。每天只需坚持走10分钟，或者选择步行上下车、停车稍远一些选择步行至目的地等方式，都能带来健康益处。

史蒂文布莱尔的故事为我们提供了额外的启示。他虽身材胖大，但健康状况良好。***研究甚至发现，健康的人患癌症的风险可能与其体质指数、腰围或体脂百分比无关。这一发现令人振奋。布莱尔指出：“我们无法改变每个人的体重，但我们绝对可以改变他们的健康水平。”这样的观点为我们揭示了健康的真谛：健康的生活方式比单纯的体重数字更为重要。让我们更多地关注健康行为而非体重标签，为自己的健康而努力吧！