白领发胖的罪魁祸首 午餐

在职场中，白领们的午餐时间通常只有短短的一小时，快餐和盒饭成为了他们的主要选择。这些便捷的食物往往伴随着健康隐患。过多的脂肪摄入，以及维生素和膳食纤维的不足，使得发胖成为了许多白领的困扰。

尤其要注意，外卖的快餐和汉堡等食物的热量惊人。以油炸肉食为主的西式快餐，含油量极高，因此也是热量最高的食物之一。一个大汉堡或三明治就可能含有六百至一千卡的热量，一餐几块炸鸡就含了七百卡热能。如果再加上炸薯条、饮料等副食，这一餐摄入的热量可能超过一千五百卡，甚至比我们一天所需的热量还要多。其他两餐即使不吃，也难以阻止发胖的步伐。

除此之外，高温油炸的过程中，原本的脂肪酸会氧化成对身体有害的毒油。肉类、蔬果和五谷表面的养分，在高温下也会变成有致癌作用的毒素。这些毒素会增加年老时患大肠直肠癌或乳癌的风险。西式快餐虽然方便，却不宜多吃。

中式快餐同样存在隐患。虽然一些快餐店声称自己的菜品健康，但实际上为了增加口味和风味，炒菜时也会放比较多的油。一份普通的排骨饭或一碗较油的排骨面就含有七八百千卡的热量。而且，许多快餐店的口味单一，缺乏创新，缺乏季节更换，这也让人担忧。虽然这些快餐能填饱肚子，但在营养价值方面并不突出。

那么，如何在午餐时兼顾营养与效率呢？营养师建议，首先要选择油脂和糖分含量少的食物，如脱脂或低脂牛奶、无糖饮料等。多摄取水分含量多的食物，如蔬菜和水果，可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。避免重口味的食物也很重要，因为调味料也是含有热量的，容易让人胃口大开。

想要保持健康的身材，除了注意午餐的选择外，还需要低卡路里的饮食和持续规律的运动。对于身材已经走样的人来说，也不必灰心。只要掌握正确的饮食原则和运动方法，就可以逐渐恢复正常身材。例如，可以选择食用新鲜水果，避免油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭。还有一些小技巧可以帮助我们更好地选择食物，如选择醋汁的沙拉比沙拉酱和千岛酱都要好。

白领们需要注意午餐的选择和搭配，保持健康饮食和生活方式。虽然工作繁忙，但健康同样重要。只有保持健康的生活方式，才能更好地面对工作和生活的挑战。