吃坚果可以改善便秘健康减肥

坚果，这个小小的能量宝库，常常因为人们对它们高脂肪、高热量的一贯认知而被误解。但实际上，坚果的营养价值超乎想象，它们与健康和美容的密切关系更是不可忽视。

许多人对坚果望而却步，担心其脂肪含量过高。坚果中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，这种健康的脂肪能增加好胆固醇、降低坏胆固醇含量，有效预防胆固醇过高等健康问题。除此之外，坚果还富含醣类、蛋白质、维他命、矿物质及食物纤维，堪称大自然的完美礼物。

对于想要通过坚果改善便秘的人来说，坚果中的食物纤维能够活化肠道蠕动，帮助身体排除废物。由于坚果热量较高，过量食用可能导致肥胖，因此建议每天摄入的份量要适中。对于小孩来说，单手抓一把的份量就足够，这样还能锻炼他们的咀嚼能力和下巴功能。

市面上种类繁多的坚果，如何选择成为了一大难题。不同种类的坚果，其矿物质的含量有所不同。例如，扁桃富含镁，夏威夷豆富含锰，腰果富含铜等。建议选择无盐、无糖等添加物的原味坚果，以均衡吸收营养。

对于什么时间吃坚果比较好，减肥人士不妨将点心换成坚果。早餐不方便时，也可携带坚果在公司里食用。坚果还可以和多种食材搭配，以达到更好的效果。例如，台湾人普遍缺乏食物纤维和钙，可以将坚果与小鱼干搭配食用。搭配高维他命E含量的坚果和易吸收蛋白质的牛奶，可以一网打尽抗老化的必须成分。

想要保持坚果的营养价值，保存方法也非常重要。避免高温高湿的环境以防止酸化，建议将其密封放入冰箱冷藏。如果是一次购买大量坚果，由于经常开关包装容易产生自由基，导致原本的营养变质，所以最好是购买小包装，每次摄取适量的份量。

除此之外，坚果的热量问题也备受关注。美国时代杂志曾将坚果列入“10大健康食物”，因为其中的单元不饱和脂肪酸和植物固醇可以降低身体的坏胆固醇。营养师建议一天以一把为限，避免摄取过多热量。

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