央视：白色开心果是漂白 食用会致癌致畸！

开心果因其美味营养而深受人们喜爱，然而最近央视财经频道的一项调查让许多人震惊：市场上那些看起来白得可爱的开心果，竟然是经过漂白处理的。这一消息，如同晴天的霹雳，让人无法再无忧无虑地享受这种美味小食。

一条引人注目的微博引发了广泛关注，该微博指出，经央视财经频道调查确认，自然界中并无白色的开心果品种。市场上的白色开心果，可能是经过二氧化硫或过氧化氢等化学物质漂白的结果。长期食用这种经过化学处理的开心果，不仅可能导致消化道不适，更有致癌、致畸和致突变的潜在风险。

对此，相关专家发出提醒。真正的纯天然开心果外壳应为奶黄色，果衣呈紫红色，并富含花青素，果仁则是翠绿色，含有丰富的叶黄素。一些商家为了提升卖相，可能会采取漂白的方式。经过漂白的开心果外壳显得过于白净，而果衣和果仁则呈现暗黄色。在漂白过程中，原本富含的抗氧化物质花青素和叶黄素会被大量破坏。

开心果在成熟过程中，其外壳会随着果实的成长而自然裂开。那些未成熟的开心果，其外壳并未开口，一些加工商会使用外力将其夹开。这样的开心果往往壳大肉少。对于购买者而言，可以通过一个简单的测试来辨别开心果是否经过人工开口：试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或仅留一小条缝，那很可能是人工开口的；而自然开口的往往裂开一大条缝，不易合拢。

白色开心果竟然隐藏着有毒的事实，这无疑给消费者带来了沉重的打击。看来，在食品安全问题依然严峻的中国，消费者想要无忧无虑地享受美食似乎仍是一项挑战。这一事件再次提醒我们，食品安全是民生所系，需要全社会共同努力来保障。