什么东西吃得越多越苗条

生活中的每一种食品都有其独特的营养成分比例，特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物和水分。这些成分在人体内的能量贡献各不相同，我们摄入不同食物后所获得的能量也会有所不同。

同样重量的食品中，水分含量高的食物提供的能量较少，因为水本身并不含有能量。相反，含油脂丰富的食物则能提供更多的能量，因为脂肪的能量含量是这些成分中最高的，相当于碳水化合物的2.25倍。

在这些食品中，蔬菜的能量含量是最低的。这是因为蔬菜的主要成分是水，占比超过90%，并且含有丰富的纤维素。其碳水化合物和蛋白质的含量都相对较低，几乎没有脂肪。这使得减肥者可以无忧无虑地享用蔬菜，因为它们既能让胃感到充实，又能帮助身体维持基础代谢。

除了蔬菜，还有一些如蘑菇、海带、魔芋和竹笋等食品，它们能量低、纤维含量高，具有很好的填充效果。这些食物不仅能让人感觉到饱腹，还能促进胆固醇的排出。它们被形象地称为“刮油”食品，对于减肥人群来说，多吃这些食物是非常有益的。

与此相反，一些肉类、甜食、煎炸食品和土豆片等食品则需要我们警惕。这些食品含有过多的油和糖，即使体积不大，其能量含量却非常高。以巧克力、萨其玛、曲奇等为例，每100克就含有高达三百到五百大卡的能量。

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人们在日常饮食中摄入的食物，如果以低能量密度的食品如蔬菜为主，那么就越容易保持理想的体重。因为蔬菜能够占据胃肠空间，让我们减少摄入那些能量较高的食品。反之，如果不爱运动又贪吃高糖高油的食物，即使食物体积不大，也容易导致体重增加。