研究显示计算每日卡路里摄入量不能帮助减肥

多年以来，关于减肥的食谱，许多营养师和医生一直秉持着一种观念：消耗的卡路里必须大于摄入的卡路里。这种简单的减法原则仿佛成为了减肥的金科玉律。近期在《马赛克科学》网站上的一篇引人瞩目的文章对这一观念提出了质疑。该文章主张，每日计算卡路里的做法可能对减肥无效，真正重要的是食物的质量。

据法国《费加罗报》的报道，这篇文章由调查记者辛西娅格雷伯和尼古拉特利联手撰写。他们指出，早在2012年，就有研究者在《美国医学会杂志》上提出了卡路里与减肥并非直接相关的观点。这一观点得到了众多营养学家和肥胖者的支持。

事实上，专注于饮食行业的营养师和瘦身法专家马亚波德莱尔表示，从科学和营养学的角度来看，从2009年开始就已经明确了减肥与单纯控制卡路里无关的观念。她认为，卡路里仅仅是一种热量的定量值，与食物中的糖和脂肪不同。相较于食物所含的卡路里数量，我们更应关注其营养品质。

以一杯可口可乐和半个香蕉为例，虽然它们提供的热量可能相近，但其营养品质却大相径庭。可口可乐主要提供水和大量的糖，而香蕉则富含纤维、碳水化合物、钾、镁和优质的植物蛋白。

马亚波德莱尔警告说，过分关注卡路里的计算可能是危险且有缺陷的。这种做法可能导致饮食失调，甚至引发厌食症或暴食症。专家们指出，当我们开始将饮食视为单纯的卡路里摄入与消耗时，就失去了享受饮食的乐趣，也失去了感知食物的味道和质地的能力。

真正的饮食治疗应该重视食物的质量和适当的体育运动。我们应该选择营养丰富、高质量的食物，而不是仅仅计算卡路里。这样的改变可能会让我们在享受美食的实现健康的减肥目标。