餐桌光线足 吃得少 有助减肥

美国康奈尔大学的布莱恩万辛克教授及其研究团队最近公布了一项引人注目的发现：在餐厅中，人们选择就餐的位置竟然会直接影响他们的热量摄入！那些坐在高脚桌旁或光线明亮的区域的人们似乎更加倾向于选择健康的食物。

这项有趣的发现源于对全美27家餐馆的详尽观察与研究。研究团队精心测量并绘制了每家餐厅的布局，同时借助就餐卡来追踪食客们的点餐选择。结果显示，坐在颜色较深的餐桌旁的人们更容易选择油腻的食物；相反，坐在高脚桌旁的人们更可能点蔬菜色拉，并且较少选择甜点。

万辛克教授解释道，在较为昏暗的环境中，人们往往会觉得看不清周围的事物，也包括自己到底吃了多少食物。这种视觉模糊可能会减轻人们的内疚感，使他们更容易选择高热量、油腻的食物。

基于这些发现，万辛克教授提出了五个实用的建议，帮助人们在餐厅中做出更健康的选择。尽量选择远离厨房和餐台的位置就餐，这样可以减少被高热量食物吸引的可能性。坐在光线充足的地方，如窗边，可以让人们更清楚地看到自己的食物，从而做出更明智的选择。第三，选择一张高脚餐桌，这样似乎可以鼓励人们更多地选择蔬菜色拉而非高热量的主食。第四，避免在用餐时观看电视，以免被节目内容吸引而忽视食物的摄入量。放慢吃饭速度，尽量使用筷子作为餐具，这样可以帮助人们更好地感受饱腹感，从而避免过量摄入热量。

通过调整就餐环境和习惯，我们可以更好地掌控自己的饮食选择，从而维持健康的体重。这些实用的建议值得我们尝试并应用到日常生活中去。