减肥菜谱：西蓝花炒鸡肉

推荐理由重塑：

西兰花，富含维生素A与胡萝卜素，是营养丰富的绿色蔬菜。其独特的色泽与口感，再配上低热量，简直是减肥人士的福音。鸡肉则以其高蛋白著称，不仅滋养身体，更有助于增强体力。当这两种健康食材相遇，不仅色彩缤纷，更是口感层次丰富，令人回味无穷。

食材准备：

西兰花250克，带着生机与绿意；鸡胸肉100克，肉质紧实。另有红椒半个，为菜肴增添一抹鲜艳。再加上姜丝、蒜片、葱花等调料，盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量，以及食用油，这些都是烹饪美味不可或缺的元素。

烹饪步骤：

1. 将西兰花掰成小朵，放入清水中，加入1g盐和少许油，浸泡15分钟。之后，用开水中焯两三分钟，色泽会更加鲜亮。

2. 将红椒斜刀切片，让其在热油中微微舞动，增添风味。鸡肉切片后，与黑胡椒粉、料酒、淀粉、食用油及姜丝混合，腌制15分钟。

3. 在不粘锅中放入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的鸡肉片，翻炒至散开，盛出备用。

4. 利用锅中的余油或添加少许新油，爆香蒜片和葱花，然后与红椒一起舞动在热油中。加入已焯水的西兰花和鸡胸肉，迅速翻炒，用盐、生抽进行调味，即可出锅。

一道色香味俱佳的西兰花炒鸡胸肉即将完成，令人垂涎欲滴。这不仅是一道美味的佳肴，更是一道健康的保障。