葛根赤小豆瘦肉汤

　　原料鲜葛根300克，赤小豆、扁豆各30克，瘦肉180克

　　调料陈皮、盐各适量

　　制作过程

　　1.扁豆、赤小豆、陈皮分别洗净，鲜葛根去皮切块。

　　2.锅中加水烧开，瘦肉洗净切片，放入锅中烫一下。

　　3.沙锅内加适量水烧开，将扁豆、赤小豆、陈皮、葛根快、瘦肉一同放入，小火煮3小时，加盐调味即可。

　　【营养功效】此汤减肥轻身，利尿化湿，清热解暑。

　　温馨提示

　　瘦肉放在开水里烫一下，能让肉里的血沫滗出来，还能让汤汁更清透。