减肥虾的做法大全家常

身体健康 2025-09-03 13:01健康新闻www.jianfeiren.cn

做法：鲜虾去头扯出虾线，沸水中加姜葱花椒煮2分钟，过冰水使肉质紧实。调汁用蒜末、小米辣、柠檬片（去籽）、洋葱丝、香菜碎，加生抽/香醋/盐/蚝油调味，冰镇矿泉水稀释后拌匀虾仁，冷藏2小时更入味。

特点：酸辣开胃，无油无糖，适合夏季凉菜。

做法：水沸后加姜葱酒，虾入锅保持微沸状态，烫至变色（约1分钟）捞出，配白灼酱油（生抽+姜末+葱花）或泰式酸辣汁（鱼露+柠檬汁+小米辣）。

特点：最大限度保留虾的鲜甜，热量极低。

做法：虾仁铺在丝瓜片上，撒大量蒜蓉、姜米、盐、料酒和蒸鱼豉油，蒸6分钟。蒜香渗透虾肉，丝瓜吸收汤汁。

特点：清蒸无油，搭配蔬菜营养均衡。

做法：虾仁、花甲焯熟，搭配西兰花/黄瓜/魔芋结，淋酸辣捞汁（蒜末+小米辣+生抽+鱼露+柠檬汁+冰水），冷藏腌制更入味。

特点：一锅搞定蛋白质和膳食纤维，饱腹感强。

做法：锅底铺葱姜蒜和洋葱，放花甲和大虾，淋蒜蓉料酒汁，小火焖10分钟。利用食材自身水分熟，鲜味浓缩。

特点：无额外添加油水，适合控卡人群。

虾处理：去虾线时可用牙签挑第三个关节，冰水浸泡使肉质更弹。

调味替代：用代糖代替白糖，橄榄油替代普通油。

- 搭配建议：可加入百香果、青柠增加果香，或配魔芋结降低碳水摄入。

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