怎么做好吃的减肥鸡胸肉

【预处理去腥嫩肉】

1. 逆纹切片：顺着鸡肉纤维横向切成1cm厚片，用刀背拍松

2. 牛奶/酸奶腌制法：用无糖酸奶或牛奶浸泡20分钟（分解蛋白质效果比清水好）

3. 万能腌料公式：1勺料酒+1勺生抽+半勺蚝油+黑胡椒+蒜末+姜片（冷藏腌制30分钟）

【科学烹饪法】

低温水煮法：

嫩煎秘诀：

1. 中火热锅喷橄榄油

2. 鸡胸肉表面撒薄薄一层淀粉锁水

3. 单面煎2分钟出现焦壳再翻面

4. 加2勺水盖锅盖焖1分钟

【百变吃法推荐】

凉拌手撕鸡：煮好的鸡胸肉撕成丝，加黄瓜丝/胡萝卜丝，用2勺香醋+1勺芝麻酱+小米辣调汁

微波炉版：腌制后用保鲜膜包住，扎小孔，高火3分钟翻面再2分钟

烤箱烤制：180℃预热后烤15分钟，最后5分钟刷层无糖蜂蜜

保存技巧：

一次性腌制多份分装冷冻，吃前冷藏解冻。实测冷冻后再解冻的鸡胸肉反而更嫩哦！

记得搭配西蓝花/芦笋等纤维含量高的蔬菜一起吃，既能增加饱腹感，营养也更均衡~ 你平时最喜欢哪种做法呀？