紫薯也是减肥的好帮手

紫薯：营养与减肥的双重助力

众所周知，红薯在减肥领域已小有名气，但今天我要为大家介绍的是其更高级的亲戚紫薯。紫薯不仅营养价值超越红薯，更是减肥的得力助手。接下来，让我带你领略几道紫薯减肥食谱的魅力。

让我们进行一场红紫大PK，看看紫薯与红薯的不同之处：

1. 紫薯富含的硒元素与花青素含量远超红薯，这两种物质都具备抗氧化、抗癌的神奇功效。

2. 虽然紫、红薯都拥有淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素等丰富的营养成分，但紫薯还富含钾、铜等十余种微量元素和亚油酸，营养价值更高，被誉为营养最均衡的保健食品。

3. 紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶。这些成分能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而促进排便，达到减肥的目的。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用。

接下来，让我们进入紫薯减肥食谱环节：

紫薯酸奶泥

材料：紫薯、鲜牛奶

做法：

1. 将紫薯蒸煮至熟透。

2. 剥去外皮，用勺子压成泥状。

3. 若薯泥偏干，可适量加入鲜牛奶调和。

4. 用模具塑造出你喜欢的形状。

5. 浇上酸奶，加点薄荷点缀，即可享用。

紫薯银耳粥

材料：紫薯、银耳

做法：

1. 将高粱米和银耳浸泡数小时。

2. 紫薯去皮，切小块备用。

3. 先将高粱米煮20分钟（因其较硬），再倒入银耳、红枣和紫薯，继续熬煮20分钟。

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紫薯不仅是营养的宝库，更是减肥的得力助手。上述的紫薯减肥食谱，既美味又健康，值得你尝试。