茭白的营养价值 茭白多少钱一斤

茭白：季节美食与营养佳品

你是否曾经对菜市场上的茭白价格产生过好奇？茭白作为春秋两季的美食佳品，刚上市时价格稍高，但其丰富的营养价值让人们对它爱不释手。那么，究竟茭白多少钱一斤？其背后又隐藏着哪些营养价值呢？

茭白的价格因季节而异。在春秋两季，当茭白新上市时，价格一般在八至十二元每公斤。虽然价格稍高，但相对于其独特的口感和营养价值，这一价格被广大消费者所接受。在我国，茭白的种植面积广泛，从东北到华南都有生产。其中，无锡、杭州和苏州等地的茭白因其品质优良而享有盛誉。

茭白的营养价值丰富，包含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维等。更为值得一提的是，它还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体必需的。

除了基本的营养成分，茭白还具有多种功效与作用。其味甘寒，入肺经、脾经、肝经，具有解热毒、除烦渴、利二便的功能。具体表现为：

1. 利尿止渴、解酒毒：茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，特别适合夏季食用。它还能清除酒毒，治疗酒醉不醒。

2. 补虚健体：茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体所需营养物质，起到健壮机体的作用。

3. 退黄疸：茭白对黄疸型肝炎患者有益。

4. 减肥美容：茭白热量低、水分高，是减肥佳品。它还能清除体内的活性氧，抑制黑色素生成，软化皮肤角质层，使皮肤更加光滑细腻。

茭白不仅是一道美味佳肴，更是一个营养丰富的食材。不妨在春秋两季多购买茭白，品尝其美味的也能为身体补充丰富的营养。