郑恺方回应火锅店售卖变质食材

火凤祥鲜货火锅：深刻反思，积极整改，重塑信誉

近日，我们的火锅店“火凤祥鲜货火锅”因一系列食品安全问题被推上风口浪尖。我们深知责任重大，对于涉事门店存在的问题，我们深感歉意。此刻，我们以公开信的形式，向广大消费者及社会公众诚恳致歉。

一、致歉声明

我们承认存在员工操作不规范、食品安全隐患等严重问题，对此我们深感愧疚，并郑重向全社会道歉。我们意识到，任何对食品安全问题的忽视都是对消费者信任的背叛。

二、迅速行动，全国排查

事件曝光后的四小时内，我们公司立即成立了专项督查小组。这个小组将对全国所有门店进行全面核查，重点检查食品质量与安全操作规范。我们将对任何违规行为采取零容忍态度，一经发现，坚决予以打击和纠正。

三、对涉事门店的严正处理

我们已经对涉事门店采取了停业整顿、经济处罚等措施。相关岗位负责人已被开除。我们将深刻反思，后续将加强管理机制，确保类似问题不再发生。

四、整改承诺

我们将制定更严格的自检标准，完善食品安全管理制度。我们深知食品安全的重要性，因此我们郑重承诺对食品安全问题实行“零容忍”。我们将虚心接受社会监督，确保每一道菜品都符合安全标准。

五、监管部门介入

浙江省市场监管局已经对全国范围内的29家“火凤祥”门店展开全面检查。我们将积极配合监管部门的调查，接受监督指导，进一步强化行业监管，确保消费者的权益得到保障。

此次事件涉及的具体问题包括使用变质食材、重复回收生菜、卤汤发酸以及鹅肠残留异物等。虽然我们在回应中尚未明确提及赔偿方案，但我们的整改措施体现了品牌方的危机处理态度。我们承诺将以此为契机，彻底整改存在的问题，重塑品牌形象，赢得消费者的信任。