上班族自带午餐要注意6点

忙碌的上班族常常连午餐时间都分秒必争，有的人甚至牺牲了午休时间来处理工作事务，午餐往往只是匆匆应付。这些匆匆忙忙的午餐习惯，却隐藏着健康的隐患。为了保持健康，许多上班族选择自备午餐，这其中需要注意的要点颇多。

理想的办公环境应配备冰箱和微波炉。这两样设备能确保你的饭菜新鲜且温热。若办公室没有这两样设备，你需要选择那种密封性好、保温性能强的饭盒。虽然密封好的饭盒在中午时仍有余温，能在一定程度上避免食物变质，但为求稳妥，还是建议将自备的饭菜放入冰箱冷藏，并在食用前进行加热。

在准备午餐时，一定要注意将主食和菜肴分开盛放。混在一起容易滋生细菌，对健康不利。尽量避免带绿色叶菜。绿色叶菜在密封环境下放置一段时间后，不仅颜色和外观会变差，还可能产生亚硝酸盐。虽然这些亚硝酸盐的含量与加工食品中的相比可能并不多，但为求最佳健康，仍应注意。如果想摄入更多的蔬菜营养，可以选择携带水果。

薯类、菌类、海藻类菜肴因为较为耐存放且营养丰富，是自带盒饭的好选择。而蔬菜类菜肴最好是早上新做的，避免提前一晚准备，以缩短存放时间。肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放，但鱼类菜肴若放置时间过长，腥味会加重，因此需特别注意。

为了保证健康，菜肴一定要彻底炒熟或炖煮，以杀灭细菌，延长安全存放时间。千万不能用吃剩下的菜肴装盒饭，一定要选择新鲜烹制的菜肴。

对于忙碌的上班族来说，自备午餐是保持健康的一种好方法。只要注意上述要点，就能在保证营养的确保健康。为了更加健康的身体和生活品质，不妨多关注一些健康资讯和生活小窍门吧！