澄湖大闸蟹恐缺席今年中秋 高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%

随着中秋节的脚步日渐临近，大闸蟹以其独特的鲜美成为节日不可或缺的一道美味。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是备受瞩目。今年，阳澄湖畔的蟹农们却面临着前所未有的挑战。高温天气使得大闸蟹的生长环境遭受重创，大闸蟹的收成状况堪忧。据江苏高淳固城湖的蟹农老王透露，今年夏天异常炎热，影响了螃蟹的正常蜕壳过程，导致它们食欲下降，生长速度减缓。不仅如此，炎热的天气还使得大闸蟹缺氧，损失惨重。江苏兴化市的蟹农小杨粗略估计，今年至少损失了2000多只大闸蟹，相当于家中近十亩地的收成化为乌有。受此影响，大闸蟹的供应数量锐减，价格也相应暴涨了40%。市场中的部分小销售商因无法承受高昂的进货成本而不得不退出市场。阳澄湖大闸蟹作为我国知名的水产品牌，其减产和价格上涨无疑给市场带来了一定的冲击。这一切都是极端天气造成的后果。阳澄湖位于江苏省苏州市境内，地理位置优越，是江苏省重要的淡水湖泊之一。这里的水质清澈、生态环境优美，是大闸蟹生长的理想之地。今年的高温天气却给这片美丽的湖泊带来了不小的挑战。尽管面临困境，但蟹农们正在积极采取措施应对这一局面。期待在中秋节之际，我们仍然能够品尝到美味的阳澄湖大闸蟹。虽然价格较高，但为了这一口美味，相信许多食客仍愿意等待和付出。让我们共同期待阳澄湖大闸蟹的归来，感受那份独特的鲜美与喜悦。阳澄湖群是其周边五个湖泊共同构成的自然生态景观，巴城湖、傀儡湖、鳗鲡泾等湖泊环绕其周围，南有青剑湖，西有盛泽荡等湖泊与之相邻。作为长江下游南岸的首个中型淡水湖泊，阳澄湖的水源与太湖同系长江水系，地理位置独特。湖泊的深处在西，东处则浅，水流经通江河道和太湖水缓缓流入。这样的地理特征和构造，使得阳澄湖的水源不仅充沛，更有周边湖泊和河道的缓冲过滤作用，保证了水质的稳定与纯净。

阳澄湖的水系十分发达，由长江水及太湖水经多条河道流入。这种独特的水系特征，让阳澄湖成为吞吐性湖泊的水文特征明显的湖泊。其流型分为顺流型和逆流型两种，五种流态各具特色。由于长江水利建设的因素，阳澄湖水文的流型和流态的变化与引排长江水密切相关。无论是自然条件还是人工控制，阳澄湖的水位变化相对稳定。高水位持续期长达五个月之久，水位变化平缓，这对阳澄湖大闸蟹的栖息和蜕壳极为有利。

气候方面，湖区属于亚热带湿润季风气候区。这里四季分明，气候温和，日照充足，雨水丰沛。年平均降水量达到惊人的数值。这种气候特征完全符合长江中华绒螯蟹的生活习性，为阳澄湖大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。每年生殖洄游和溯江入湖生长育肥的季节，都能在这里找到最好的生存条件。可以说，阳澄湖的气候特征为培育出优质的大闸蟹提供了先决条件。

阳澄湖大闸蟹的传奇

水产资源的瑰宝

阳澄湖，这片融合了独特地理位置与丰富自然条件的湖泊，孕育了众多水产生物资源。它的水系、水文、水源，以及曲折多褶的湖岸线、宽阔的岸滩、舒缓的水流，都是其生物多样性的有力证明。

这里，离长江入海口不远，中华绒螯蟹在这里完成了一个奇妙的旅程。它们在浅海交配产卵后，溯江而上，经过蚤状幼体发育变态，最终形成活力四溢的大眼幼体。这些幼体在第一时间进入阳澄湖，无论是质量、活力、数量还是入湖时间，都是最佳的。

阳澄湖的湖岸线曲折多褶，岸滩宽阔，为湖区提供了丰富的饵料生物。经苏州大学等实测和考查历史资料，湖区的水生植物多达22种，其中苦草、轮叶黑藻等为河蟹所喜食。每年从4月底到6月，这些植物从水底萌芽生长，为闸蟹提供了丰富的天然饵料。而水生动物中，浮游动物、底栖动物以及鱼类等更是构成了阳澄湖的生物多样性。

更为值得一提的是，阳澄湖的水质清澄透澈，光照透射强、溶解氧含量高。这里的水生植物和贝类资源不仅提高了水体的自净功能，更为大闸蟹创造了优越的栖息、生长育肥环境。大闸蟹在这清澈的水质和硬底质的水草丛中长时间觅食攀爬，形成了其独特的“青背、白肚”特征。

阳澄湖：淡水湖泊的典范

阳澄湖距长江较近，它依然保持着典型的淡水湖泊特征。这里的水质理化特性独特，为大闸蟹的生长提供了最佳条件。在这片湖泊中，大闸蟹得以繁衍生息，成为了一道美味佳肴，更是水质清澄、生态和谐的阳澄湖的象征。

在这里，大自然的鬼斧神工与人文的精心呵护共同造就了一个生态奇迹阳澄湖大闸蟹。它不仅是一道美味佳肴，更是一个生态文明的见证，是人与自然和谐共生的生动体现。

特别是钙、镁离子，它们对大闸蟹的蜕壳、壳质的发生、壳质的色泽和硬度的形成具有极大的促进作用。这些元素使得阳澄湖大闸蟹的壳薄而坚韧，独具特色。

阳澄湖大闸蟹的孕育，与其所处的特殊地理环境息息相关。这里的水系发达且相对独立，湖岸曲折多褶，岸滩宽阔，湖底平坦质硬，水深适中，水位稳定，水源充沛。加上舒缓的水流、良好的水质、温和的气候以及丰富多样的饵料资源，这些自然生态环境因素的综合影响，成就了阳澄湖大闸蟹青背白肚、黄毛、金爪、体壮的外观特征。

剖开其壳，你会发现桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏以及洁白细嫩的蟹肉。品尝起来，其口感微甜、味道鲜美，色、香、味三极，品质卓越。不仅如此，阳澄湖大闸蟹还拥有着优异的内在生化成分，是蟹类中的佼佼者。

可以说，阳澄湖的水质和独特的自然环境为大闸蟹的生长提供了最佳条件，使得这里的大闸蟹品质上乘，味道绝佳，深受人们喜爱。这也正是阳澄湖大闸蟹能够在众多蟹类中脱颖而出的原因所在。