一、基础蔬菜沙拉
1. 紫甘蓝西生菜沙拉
紫甘蓝切细丝，西生菜拍松后切丝，搭配苦菊段、厚切黄瓜片和小番茄。
关键步骤：紫甘蓝用盐腌软后清水冲洗，挤干水分更爽脆。调味可加蒜末花椒油或低卡沙拉汁。
2. 羽衣甘蓝坚果沙拉
羽衣甘蓝叶片撕小块，搭配牛油果块、小番茄、蓝莓和烤坚果（如松子或葵花籽）。
酱汁推荐黑松露油醋汁，补充欧米伽3且香气独特。
二、高蛋白素食沙拉
1. 藜麦时蔬沙拉
煮熟的藜麦（胚芽冒出为佳）搭配焯水的西兰花、胡萝卜花、秋葵和小番茄。
蛋白质来源：即食鹰嘴豆或撕碎的鸡胸肉（可选素食版）。油醋汁用橄榄油+生抽+黑胡椒调制。
2. 豆腐牛油果沙拉
老豆腐煎至金黄，搭配牛油果泥、芒果块和紫甘蓝丝。
酱汁可选柠檬汁+第戎芥末酱，或素沙拉酱。
三、创意风味沙拉
1. 泰式芒果卷沙拉
鹰嘴芒切片卷黄瓜条和紫甘蓝，搭配花生碎、香菜和白芝麻。
酱汁用苹果醋+柠檬汁+第戎芥末调和，酸甜开胃。
2. 意面藜麦温沙拉
全麦意面与藜麦同煮，搭配羽衣甘蓝、小番茄和即食鹰嘴豆。
黑松露油醋汁提升风味，适合当主食饱腹。
四、酱汁与保存技巧
低卡酱汁配方：柚子醋+胡麻酱（2:1）、橄榄油+柠檬汁+蜂蜜（减脂版）。
蔬菜预处理：冰水浸泡5分钟增强脆感，厨房纸吸干水分延长保存期。
这些沙拉可根据季节食材灵活调整，搭配运动效果更佳哦！
