绿豆芽观察日记5天减肥

Day1 浸泡阶段

7月12日 晴

将100g绿豆洗净后清水浸泡12小时，水位没过豆子2倍。晚间豆皮开始皱裂，出现小白点（胚根）。

减肥餐单：早餐绿豆豆浆+水煮蛋，午餐凉拌豆芽鸡胸肉，晚餐番茄豆芽汤（热量约1200大卡）

Day2 萌芽惊喜

7月13日 阴

豆子全部破皮，胚根伸长至0.5cm。沥干水分转入发芽篮，覆盖湿纱布避光，每4小时淋水一次。

创新吃法：豆芽虾仁蒸饺（全麦皮）、韩式豆芽拌饭（糙米基底）

Day3 爆发式生长

7月14日 雷阵雨

芽体达3-5cm，豆瓣呈嫩黄色。发现3颗霉变豆立即剔除。水中加入维生素B2溶液（促进生长）。

减肥注意：凉拌时用橄榄油代替芝麻油，控制坚果碎用量

Day4 最佳采收期

7月15日 多云

芽长7-9cm，根须发达。茎秆晶莹饱满，测得纤维素含量最高。冷藏保存部分延长保鲜期。

营养发现：100g鲜豆芽仅含8大卡，膳食纤维达0.8g

Day5 对比实验

7月16日 晴

对比市售豆芽：自种芽更细长、根须自然，无化学药剂味。体重下降1.2kg（结合每日30分钟有氧）

数据记录：5天共消耗自种豆芽600g，替代常规主食3次