杏仁 健康营养美味不增磅

“坚果美味且营养丰富”在中国几乎家喻户晓，人人皆知。伴随着这种美味，也有一个常见的观点让人心生顾虑坚果油脂含量高，吃多了恐怕会发胖。这让许多热爱美食，尤其是注重身材的女性陷入两难境地。

最近，《英国营养学杂志》发布了一项由美国普渡大学进行的权威研究，为我们揭示了关于坚果的真相。这项研究指出，食用美国大杏仁可以产生显著的饱腹感，有助于控制其他高热量食物的摄入。更令人欣喜的是，大杏仁中的丰富纤维结构在很大程度上抵消了其本身的热量，因此实际被人体摄入的热量远低于标签上的数值。这一发现无疑为那些钟爱大杏仁但又担心发胖的人们带来了福音。

纽约时代广场的巨大电子屏幕上也开始宣传这一好消息，对于美国这个一直钟爱大杏仁的国家来说，这无疑是一个振奋人心的消息。除了有助于控制体重，大杏仁还有其他诸多优点。研究表明，适量食用大杏仁可以帮助降低人体胆固醇水平。许多医疗和保健人员因为大杏仁的高热量而迟迟不敢向患者推荐这种食物。这项研究也改变了这一观点，实际上，大杏仁所含的热量并不代表被人体吸收的热量。

科学家们已经注意到一个事实：经常食用大杏仁的人体重往往比不食用的人轻，即使前者的热量摄入更高。普渡大学的霍利斯和麦特斯两位博士终于在对“持续食用美国大杏仁对健康人体重的影响”的研究中找到了答案。他们发现，食用大杏仁的女性在体重上并没有增加。而且，由于大杏仁中富含维生素E和镁，这些元素往往是大多数人摄入不足的。

研究人员表示，食用大杏仁的妇女不会轻感到饥饿，从而自然减少了其他高热量食物的摄入。参与者摄入的碳水化合物总量也有所下降，这意味着大杏仁可能替代了那些容易使人增重的含碳水化合物丰富的食物。大杏仁的细胞壁垒降低了消化系统对脂肪的消化和吸收，因此其实际提供的热量少于标签上的数值。

对于那些既想保持身材又担心营养不良的女性来说，大杏仁无疑是一举两得的选择。而对于她们的伴侣和男性朋友们来说，食用大杏仁可以在不增加体重的情况下帮助他们降低胆固醇水平，从而减少患心脏病的风险。大杏仁还能平抑餐后血糖峰值，缓解体内氧化损害，降低患糖尿病的风险。

中国疾病预防控制中心食品科学技术室主任霍军生博士建议大众每天适量食用美国大杏仁。例如，早餐时来几粒大杏仁和一小块黑巧克力，午饭后吃几颗大杏仁和水果，或者当你感到饥饿时在晚餐前细细嚼一把大杏仁。这样既能享受美味，又能保持健康身材，让全家共享美味与健康的幸福时光。选择美国大杏仁作为日常食品，少了发胖的后顾之忧，尽情享受美味与健康的双重益处吧！