减肥用什么代替大米饭

一、粗粮类替代品

1. 红薯/紫薯：升糖指数低（GI=54），富含膳食纤维和抗氧化物质，蒸煮方式最佳

2. 燕麦：GI值约55，含β-葡聚糖可延缓糖分吸收，建议选择生燕麦片而非即食燕麦

3. 玉米：GI值55，含胡萝卜素和B族维生素，甜玉米更适合控糖

4. 糙米/黑米：保留胚芽和麸皮，膳食纤维是大米的2倍，需提前浸泡烹饪

二、杂豆与薯类

三、创新替代方案

注意事项