研究认为 少吃东西是减肥关键

重塑饮食与减肥的真谛

关于减肥，人们总是有各种疑问：是吃低脂食品还是避开碳水化合物？又或是高蛋白饮食更奏效？美国***一项研究为我们揭示了一个更为本质的答案：不论选择何种饮食方式，关键都在于控制摄入的总热量。

这项研究发表在《新英格兰医学杂志》上，研究人员从美国马萨诸塞州和路易斯安那州挑选了众多超重或肥胖的志愿者进行长达两年的试验。志愿者们被分为四组，每组采用不同的减肥食谱，食物中的脂肪和蛋白质含量各不相同。这些食谱每日的总热量限制在1200卡路里以内，同时包含有益于心脏的食物，如丰富的水果、蔬菜和谷类食品。志愿者们还需进行适度的运动，并接受专家提供的咨询服务。

经过两年的跟踪观察，研究报告指出，尽管志愿者们采取了不同的饮食方式，但最终减肥效果却大体相近。平均而言，他们都成功减去了大约9磅（约合4公斤）的体重，腰围也缩小了2英寸（约合5厘米）。更令人欣喜的是，其中15%的志愿者体重减轻了10%，这一变化足以显著提高他们的健康水平，并降低患心脏病、糖尿病和中风的风险。

参与研究的哈佛大学公共卫生学院的科学家弗兰克萨克斯指出，对于想要减肥的人来说，重要的是控制热量摄入，而非过分关注食物种类。他认为：“不论多吃谷物、摄入不饱和脂肪酸和膳食纤维，还是少吃肥肉、垃圾食品和碳水化合物丰富的食物，都有助于减肥。” 萨克斯强调，选择有益于心脏的食物是控制饮食减肥的关键，但真正重要的是要少吃。

尽管这次研究为我们揭示了减肥的真谛，实施起来却并不容易。研究开始时，志愿者们能够较好地按照计划控制饮食，但随着时间的推移，他们往往难以长期坚持。营养流行病学家凯瑟琳洛里亚认为，坚持控制饮食并非易事。一些科学家甚至指出，单靠控制饮食并不能完全解决日益严重的肥胖问题。

我们需要更为综合和多元的减肥策略。除了控制饮食，鼓励人们参与户外运动、教育人们如何科学饮食、提供心理支持等也是非常重要的。正如阿姆斯特丹自由大学的马丁卡坦所说：“我们需要找到更为全面和持久的方法来解决肥胖问题。”

这次研究为我们提供了关于饮食与减肥的新视角，让我们更加明白减肥的真谛在于控制总热量摄入。希望每一个渴望健康的人都能找到适合自己的减肥之路。