喝酸奶的常见六大错误

随着酸奶的风靡，它已成为众多消费者的心头好，特别是女性朋友们对其更是情有独钟。酸奶不仅能够在饥饿时为我们提供快速能量，还具有补钙、调理肠胃等多元优势。对于酸奶的一些常见认识误区，我们必须予以澄清。香港《大公报》最近对此进行了归纳，而《生命时报》则进一步采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里，为我们解读这些误区。

关于酸奶与酸奶饮料的混淆是一大误区。酸奶，作为牛奶的乳酸菌发酵产物，其营养价值高且成分优良。而酸奶饮料则属于饮料范畴，其营养价值仅约为酸奶的1/3。虽然酸奶饮料可以作为解渴的饮品，但它无法替代牛奶和酸奶的营养价值。

过量饮用酸奶也是一大误区。酸奶虽好，但并非多多益善。过多饮用可能导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。对于平时就胃酸过多、脾胃虚寒、腹胀的人来说，更应适量饮用。每天250克是比较合适的。

再来说说酸奶比牛奶更有营养的观念。事实上，从营养价值的角度来看，酸奶和牛奶的差异并不是很大。酸奶更容易消化和吸收，其营养素利用率也相对较高。对于那些乳糖不耐受的人来说，酸奶是更好的选择。

很多人认为酸奶可以随意搭配食物，这也是一个误区。虽然酸奶与很多食物搭配起来都很美味，特别是与面包、点心等搭配，口感好且营养丰富。但需要注意，最好不要与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，否则会增加饱和脂肪酸的摄入。孙孟里提示，淀粉类食物如米饭、面条等，是与酸奶更合适的搭配。

接下来是关于喝酸奶能减肥的误区。虽然酸奶含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘，但如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。想要通过喝酸奶减肥的女士，可以选择脱脂酸奶，虽然味道不如全脂酸奶浓厚，但热量较低。

最后要指出的是，酸奶并非老少皆宜。虽然酸奶有很多好处，但并非所有人都适合食用。例如，腹泻或其他肠道疾病患者、糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和炎患者等，最好避免或减少喝含糖的全脂酸奶，以免加重病情。

正确认识酸奶及其食用方法至关重要。只有了解这些误区并正确食用，我们才能充分享受酸奶带来的健康益处。