饮食有道 3招抵抗脂肪吸收

春夏季节，是展现窈窕身姿的最佳时刻。如何轻松享受美食，又能甩掉多余脂肪呢？让我们跟随郑州市冯特职业培训学校的高级公共营养师宗淑琦，探索“瘦”的秘诀。

要挑对食物。除了我们熟知的原则少吃甜食和油腻食物，多食用蔬果，还有一些细节需要注意。膳食纤维是减肥的好帮手，它能让人产生饱腹感，且不会增加体重。推荐的食物有芹菜、魔芋等。能量低的食物，如冬瓜、海带和黄瓜等，能有效抵抗脂肪的吸收。别忘了挑选低热量的食物，主食也是必不可少的。严格限制盐的摄入，每天不超过6克。

春季是养肝护肝的重要时期，宗老师提醒我们不宜过多食用酸性食物。相反，应多食用时令菜，如韭菜等辛温食物。

接下来是推荐的一些瘦身食物：菠菜、辣椒、豆类以及生菜等。这些食物不仅营养丰富，而且有助于减肥。特别是豆类，虽然属于蔬菜，但其蛋白质含量丰富，热量却很低。

除了选对食物，正确的饮食方法也非常关键。宗老师建议我们每天大量饮水，少吃盐和糖。如果要节食的话，只限一餐即可。在烹调方法上，蔬菜以生吃为主，肉类则以蒸、煮、炖等方式为主。对于上班族来说，带饭上班是个不错的选择，但要注意选择新鲜食材并避免长时间放置。

还有一些实用的饮食方法，如少食多餐法、细嚼慢咽法等。医学研究表明，少食多餐有助于防止脂肪积聚。而细嚼慢咽则能减轻胃的负担，帮助我们在享受美食的同时保持身材。

早餐的重要性不容忽视。很多人为了减肥不吃早餐，这是不对的。不吃早餐容易导致精力不足，而且可能导致午饭和晚饭进食过多。建议逐渐养成吃早餐的习惯，从喝杯牛奶或吃块面包开始。

要避免一些减肥误区。例如不吃主食、心急减肥等。宗老师强调，不吃主食是不科学的，因为主食中的碳水化合物有助于脂肪燃烧。减肥也要讲究方法，不能盲目心急。最安全的方法是每月减重不超过2公斤。记住，只有饮食与运动相结合，才能轻松享受“瘦”的春夏。