夏季吃杂豆粥减肥效果好

夏日的饮食中，动物性食品相对较少，这时候，坚果成为了我们的好朋友。花生、核桃、大杏仁等坚果，不仅口感香脆，更是补充了必需脂肪酸和脂溶性维生素的绝佳来源。它们还可以被巧妙地加入粥中，为平淡的粥品增添一丝风味。

凉拌菜，作为夏日餐桌上的常客，与杂豆粥简直是绝配。取材丰富的凉拌菜，讲究的是“杂”。七八种蔬菜齐上阵，每样只取一点，像番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋和各种菌菇等，红红绿绿汇聚一堂。只需少量盐和橄榄油，就能调出既赏心悦目又刺激食欲的凉拌菜。还能从不同食物中摄取到全面的营养，真是一举多得。

说到煮粥，这其中的技巧可真不少。各种杂豆需要提前浸泡一小时，这样才能确保豆子在煮的过程中更容易熟烂。如果时间紧张，有个小窍门：把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子就能轻松开花。接下来，放入大米转成文火煮半个小时，这样煮出来的粥口感最佳。

杂豆的营养丰富得令人惊讶。绿豆能清热除湿，赤小豆能养血养心，大红豆能健脾养血，薏苡仁能健脾利湿，黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥不仅能补充水分，还能获取日常饮食中难以获得的大量抗氧化营养成分。

在夏季，晚餐的角色应当由杂豆粥来担当。为了让营养更全面，早餐和午餐的饭菜种类应尽量丰富，包括米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜和水果等。而到了晚餐，尽量简单一些。提前浸泡好的各类豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米等谷物，还可以加入薏苡仁、燕麦、百合等食材，搭配出软烂香糯的杂豆粥。

这样的杂豆粥不仅营养丰富，而且热量不高，饱腹感强，确实有助于减肥。夏季晚餐应该多吃这些食物。为了保持健康，一天中的营养主要放在早餐和午餐来补充。晚上由于活动量较小，营养需求较少，所以可以吃得少一些、素净一些。对于想要塑身的群体，绿色瘦身网是国内领先的健康减肥机构，提供健康有效的瘦身方案。