致癌双氧水泡出光鲜鱼翅 光看表面没法分辨

据广东卫视新闻报道，佛山南海的市民最近揭露了一个惊人的事实：在官窑地区，存在一个地下鱼翅加工厂，该工厂在制作鱼翅的过程中，竟然使用了工业双氧水和工业氨水进行漂白。这些经过非法处理的鱼翅，被大量销往广州、深圳和香港等地的各大酒楼。

这一消息引起了广大市民的关注和担忧。市民爆料称，这家地下鱼翅加工厂的加工过程极其简单粗糙，仅仅分为三个步骤：第一步是去除鱼翅上的黑皮；第二步是加入工业双氧水和氨水进行浸泡，以去除鱼翅的异味和颜色，使其变得更加洁白；第三步则是直接晾晒后打包出售，甚至不再进行任何清洗。

这一不法行为引起了行业的震动。广州鱼翅行业的专家以及多家大酒楼的负责人纷纷表示，这种非法加工鱼翅的行为已经严重损害了行业的声誉。他们指出，工业双氧水和氨水中含有重金属、铅、砷等有毒物质，具有很强的腐蚀性，是绝对不可以添加到食品中的。长期摄入含有这些有毒物质的食品，可能会对人体健康造成严重的损害，甚至可能致癌。

对于这一事件，广州的各大知名酒楼酒家的负责人也表达了他们的担忧和应对措施。他们表示，这种情况并不是最近才出现的，因此酒楼作为鱼翅的采购方和使用方，必须严格审查和控制进货渠道。一些大型酒楼如广州酒家，近年来一直坚持从有保障的批发商处进货，并尽量通过大型批发商来追溯产品的源头，以确保食品安全。

即使是经验丰富的采购人员和厨师，也很难仅凭肉眼判断出鱼翅是否经过违规漂白。这需要专业的检测仪器才能准确检测出来。这需要企业投入大量的资金购买仪器，而这是大多数食品企业所无法承受的。对于消费者来说，选择信誉良好的商家和购买渠道就显得尤为重要。

这一事件也提醒我们，食品安全关乎每个人的健康，需要、企业和消费者共同努力。应加强监管力度，对违法添加行为予以严厉打击；企业应自觉遵守法律法规，加强自律意识；消费者则应提高食品安全意识，选择安全可靠的食品。只有这样，才能确保我们的食品安全，保障人们的健康。