老人带孩子 如何吃出健康

教授李明子谈孙辈健康饮食的五大秘籍

在当下大都市的生活节奏中，许多年轻父母因繁忙的工作而依赖祖辈照顾孩子。老年人出于对孩子的深深爱意，常常无条件满足孩子们的口味和喜好。在营养和健康方面，他们的认知往往存在一些误区。针对带孙辈的老年人，北京大学护理学院的李明子副教授为大家分享了五大健康饮食的秘籍。

秘籍一：食不过量，总热量平衡是关键。要想保持健康的体重和体态，每天摄入的食物所提供的能量需与人体消耗的能量相平衡。选择低脂、低糖、低饱和脂肪的食物，多吃鱼肉和蔬果，避免油炸和高脂食品。在餐馆用餐时，要特别注意控制食量，让孩子吃到七八分饱就停止。

秘籍二：别让饥饿时的大脑误导你。去超市采购前，列好购物清单，避免在饥饿时盲目购物。关注食品标签，选择含脂肪低的食品，避免腌制类食品、方便面、烧烤和垃圾食品。这些食品虽然香味扑鼻，但往往含有高热量、高盐等成分，对孩子健康不利。

秘籍三：烹饪方式关乎营养与健康。提倡采用蒸、汆、煮、凉拌等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等易导致热量和盐摄入过多的方法。突出食物本身的味道，少加盐、糖和调味品。搭配粗细粮，注意膳食纤维的摄入，同时去掉鸡鸭皮和看不见的肥膘。

秘籍四：每餐必有蔬菜水果。健康的一餐应包含多种食物，特别是蔬菜和水果。早餐是一天中最重要的一餐，应包含谷类、肉蛋类、奶类和水果。午餐要丰富，而晚餐则要少而清淡。

秘籍五：适当运动，活力四射。生命在于运动，适量的运动不仅能改善身体功能、降低慢性病风险，还能增强自信、减轻压力。每个人都要根据自己的年龄和身体状况选择适合的运动，养成每天锻炼的习惯。对于孩子来说，应减少看电视和玩电脑游戏的时间，多进行户外运动。

李明子副教授强调，健康饮食不仅是老年人的责任，更是全家人共同的责任。在餐桌上，不仅是满足口腹之欲的场所，更是家人交流、分享天伦之乐的美好时光。让我们一起努力，为孩子们树立健康的饮食习惯榜样。