时代周刊封面 运动并不能减肥
本期《时代周刊》封面文章集结了众多治疗肥胖症领域的专家观点。文章指出，单纯的运动和健身锻炼并没有带来预期的减重效果。除了必要的锻炼，寻找适合的食物结构可能是减肥的关键所在。
长期以来，美国社会广泛相信，坚持运动就能实现体重下降。许多长期坚持锻炼的美国人发现，无论他们如何努力锻炼，体重依然无法降低，身上的赘肉也依然顽固。人们开始质疑这个流传甚广的信念。
当前，参与健身俱乐部的人数已经从1993年的2300万激增至4500万以上。遗憾的是，肥胖人数也在同期大幅增加。根据定义，目前三分之一的人口肥胖，另外三分之一体重超标。
尽管锻炼的重要性近年来被大肆宣传，但***的肥胖症研究表明，锻炼在降低体重方面的作用被过分夸大了。著名运动研究者、路易斯安那州立大学研究糖尿病和新陈代谢的专家Eric Ravussin认为，锻炼在减肥方面的效果并不显著。多项研究证实，锻炼在帮助减肥方面并不像健身俱乐部的广告、电视节目和杂志所宣传的那样重要。
锻炼确实能消耗卡路里，但只有当我们通过锻炼多消耗的卡路里多于我们摄入的卡路里时，我们才能减肥。锻炼还有一个副作用：它能刺激人们的饥饿感，让锻炼者进食更多，这就抵消了锻炼的减肥效果。换句话说，锻炼并不能让人减肥，甚至可能使减肥更加困难。
今年初的一项研究证实了这一观点。该研究由路易斯安那州立大学更具影响力的学者Timothy Church博士领导，发现锻炼并不比不锻炼更有助于减肥。一些实验参与者甚至体重增加了。Church博士称这种现象为“补偿效应”。他发现，许多实验参与者因为锻炼后感到饥饿，或者想奖励自己，反而吃得更多，并且在家里的活动也减少了。
这样的发现非常重要，因为和医疗机构经常建议想要减肥的人增加锻炼。***的科学研究挑战了这一建议。尽管肌肉处理多余卡路里的效率比脂肪高，但人们往往会在锻炼后因为感到饥饿而摄入更多的卡路里。
人类从进化角度并未适应通过大量摄入卡路里来应对锻炼的生活方式。相比之下，一些物种如老鼠处理过剩卡路里的能力远胜于人类。但人类的情况不同，我们的身体几乎没有大量的肩胛间腺，这种组织能帮助我们更有效地消耗卡路里。这也是为什么人们在锻炼后很容易因为摄入很少的热量就能增加体重的原因。
一些意志坚定的人在减肥过程中能克服自己的心理需求，但大多数人做不到这一点。哈佛大学研究儿童肥胖问题专家Steven Gortmaker认为，我们的日常饮食摄入决策受到能量消耗情况的影响。如果我们的体力活动增加，我们会感到更饿，并会吃更多。他质疑在快餐店建立儿童游乐区这种做法，认为这实际上是在鼓励孩子们在玩耍后通过摄入更多的食物来“补偿”自己。
尽管人类并没有进化成能通过锻炼来降低体重的物种，但这并不意味着我们可以忽视锻炼的重要性。适当的运动对于保持身体健康和预防疾病风险仍然至关重要。在寻找有效的减肥方法时，我们需要更全面地考虑饮食和运动之间的平衡关系。锻炼对于人们的健康而言，无疑是至关重要的。它不仅有助于提升心脏健康，预防疾病，更能促进精神健康和认知能力的提升。***的神经学期刊研究报告指出，坚持每周至少进行一次锻炼的老年人，其认知机能明显优于那些缺乏锻炼的同龄人。阿尔伯塔大学的研究报告也显示，对于患有慢性背部疼痛的患者，适度的锻炼有助于降低致残的风险。
对于锻炼的方式和强度，人们往往存在困惑。究竟是选择让人汗流浃背、疲惫不堪的高强度锻炼，还是保持日常的非睡眠活动，哪种方式更利于健康呢？美国疾病控制和预防中心指出，自1980年代末以来，人们的体力活动一直在减少，这也促使健身俱乐部如雨后春笋般兴起。是否一定要在健身俱乐部里挥汗如雨才能达到锻炼的效果呢？
实际上，对于运动增肥的问题，问题的关键并不在于运动本身，而在于我们如何定义和进行运动。许多肥胖症研究者认为，低烈度的日常活动在减肥上可能比偶尔的剧烈运动更有效。长时间的高强度锻炼未必能消耗掉所有的赘肉，而且过度锻炼还可能让人产生一种想要补偿的心理，从而摄入更多食物。肌肉运动应该在一整天内均匀分布，而不是集中在一段时间进行。
我们也需要重新审视高强度锻炼与日常活动的关系。像搬运杂货这样温和但又用力的步行方式，是否比长跑这类高强度锻炼更让人受益？我们经常在新闻中听到锻炼有益的说法，但实际上，一些学术论文的研究结果表明，使用健身器械进行的高强度锻炼并未带来显著的效果。相反，保持正常的步行速度，多爬楼梯等日常活动，更能帮助我们保持或增强认知机能。
值得注意的是，减肥的重要性已经越来越受到重视。一些研究表明，在预防一些疾病时，维持正常的体重可能比改善心血管健康更为重要。肥胖人群实际上可能比大多数人运动的更多，他们每天消耗的卡路里比正常体重的人群多。要减去赘肉，更重要的是关注摄入的食物种类，而不是仅仅关注运动的方式和强度。
我们应该坚持锻炼以改善健康状况。我们也需要警惕过度运动可能带来的反效果。运动确实能给我们带来美妙的感受，但我们更应该注重保持适度的运动强度，避免运动后的过度进食，这样才能真正达到锻炼的效果。