有助于减肥的几种蔬菜

芹菜：这种蔬菜大部分由水分和纤维素构成，内含丰富的维他命A及C。其独特的清凉属性赋予了它降低血压和血脂的能力，更可消解体内积热。说到芹菜，不得不提唐芹和西芹两大类别。对于钟爱浓烈味道的你，唐芹无疑是理想之选。它的独特香气在炒肉片时尤为突出，不仅让菜肴味道更为浓郁，其减肥效果更是显著。

香菇：这种菌类不仅抑制胆固醇上升，从而有助于减肥。特别值得一提的是香茹的菌柄，其中纤维素的含量极高。将其与荤菜一同烹饪，能赋予菜肴浓郁的香气。香菇内含三十多种酶和十八种氨基酸，其中有七种是人体必需的。除此之外，它还能促进血液循环，抑制黑色素生成，滋养肌肤，甚至具有抗癌作用。金针菇、蘑菇、草菇等其他菇类，同样是为追求减肥的你量身定做的美食。

豆芽：豆芽的脂肪含量低，热量也相对较低，却富含水分和纤维素。黄豆在生成豆芽后，其胡萝卜素、维生素Bl2和维生素C的含量均有大幅度提升。豆芽不仅是减肥的好帮手，更是健康的守护神。在烹饪豆芽时，可以适量加入醋。这样不仅能防止维他命B的流失，更能增强减肥效果。想象一下炒制豆芽时那酸爽可口的味道，就足以让人食欲大增了。