女性多吃低热量粗粮 减肥好轻松

随着生活品质的跃升，我们的餐盘上的食物也愈发精细丰富，玉米、高粱等粗粮的身影却逐渐稀少。这种过于精致的饮食，往往带来的不是健康的体魄，而是肥胖等健康问题。因为人体需要多种营养素，并要求这些营养素之间保持合理的比例，以实现膳食平衡。要想实现这种科学的饮食习惯，粗细食品的合理搭配显得尤为重要。

粗粮大致可以分为以下三类：

（1）谷物类：包括玉米、小米、红米等各色米和燕麦等麦类。它们富含丰富的营养，且热量较低。其中，膳食纤维含量丰富，有助于肠道蠕动，排除体内毒素，预防便秘。尤其是玉米中的镁元素，能加强肠壁蠕动，促进机体废物的排出。

（2）杂豆类：如黄豆、绿豆等豆类食品。经常食用黄豆食品，能有效降低血清胆固醇，帮助修复动脉血管壁损伤。这些豆类食品不仅营养丰富，还有助于维持健康的体态。

（3）块荃类：如红薯、山药等富含淀粉的根茎类食物。它们不仅营养丰富，还有助于控制血糖。用这些食物替代部分细粮，能有效降低血糖，对糖尿病患者尤为有益。

如何科学食用粗粮呢？以下是一些建议：

（1）粗细粮搭配：各种粮谷类食品的营养素种类和数量不尽相同，搭配食用能提高食品的营养价值。研究表明，以6分粗粮、4分细粮的比例最为适宜。

（2）粗粮与肉蛋奶搭配：虽然粗粮的营养价值丰富，但其中的赖氨酸含量较少，与肉蛋奶类搭配食用可以弥补这一不足。

（3）粗粮细作：通过精细加工，可以改善粗粮口感和吸收问题。

过度食用粗粮也可能带来一些健康问题：

（1）胃肠道负担加重：大量摄入不溶性膳食纤维可能导致腹胀、早饱、消化不良等问题。

（2）影响矿物质吸收：在阻碍糖分和脂类吸收的可能阻碍身体内矿物质的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。这对于中老年人和患者来说尤为不利。

（3）降低蛋白质的消化吸收率：粗粮中的不溶性膳食纤维会使肠蠕动减缓，进一步降低蛋白质的消化吸收能力。

（4）低血糖反应：对于糖尿病患者来说，过度食用粗粮可能导致低血糖反应。这是因为大量摄入粗粮会延缓营养素的吸收，导致血糖水平波动。这一点需要糖尿病患者特别注意。在享受粗粮带来的健康益处的也要关注其可能带来的风险，合理搭配，科学食用。