紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗 紫薯是生活中比较常见
生活常识 2023-01-17 15:04生活常识www.jianfeiren.cn
紫薯是生活中比较常见的一种粗粮食物,它吃起来味道很不错,营养价值高,吃法多样,可以直接煮熟吃,也可以煮粥吃等,很多人用紫薯煮粥煮出来是蓝绿色的,这种主要是因为里面的花青素在碱水中变成蓝色绿色了,是正常反应,不影响食用。
紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗
可以吃。
煮紫薯粥时,颜色变蓝绿色,这不是由有毒物质引起的,但紫薯中的花青素在碱性条件下会变色。通常,花青素在酸性条件下变红,在碱性条件下变蓝。
如果你用自来水煮紫薯粥,自来水是碱性的,它会变蓝,但这不会对紫薯粥的营养价值产生任何影响,所以你可以继续吃下去。
紫薯煮粥为什么变成蓝绿色
紫薯粥变蓝是因为它富含植物花青素。花青素随着环境的变化而变化,在不同的水中会呈现不同的颜色。例如,紫薯粥用碱性水煮时会呈现蓝色,用酸性水煮时会呈现紫红色,用中性水煮时会呈现紫色。
紫薯粥变蓝绿色的原因是紫薯含有大量的花青素。花青素是用酸碱着色的色素。当遇到碱性物质时,它们会变成蓝绿色,当遇到酸性物质时,它们会变成红色。,粥本身在家里是碱性的,发生什么事时会在粥中加入一些小苏打,所以紫薯粥变蓝绿色是正常的。
怎么防止紫薯粥变蓝绿色
1、在中性水中熬煮
煮紫薯粥时,建议使用中性水,以确保紫薯中的花青素不会随水质pH值变化。
2、加入几滴白醋
如果用自来水煮紫薯粥,可以在煮粥时加几滴白醋,起到酸碱中和作用,防止花青素遇碱变蓝。
生活百科
- 腿部吸脂2025年后塑身裤穿戴时间 腿部恢复进度解析
- 油切大肚茶的新功效揭秘 2025年减肥必备 不止瘦腹 还有更多惊喜
- 标准的身高体重表女 标准的身高体重表
- 节食加运动减肥反弹吗
- 减肥薏米粥怎么做 减脂薏米怎么做
- 戴军谈减肥 戴军经历
- 如何自律学习与减肥_如何自律自学
- 荷叶和什么一起喝减肥
- 减肥脱发养血生发胶囊
- 减肥吃油的东西想吐 减肥吃油的东西想吐怎么办
- 运动减肥老是饿_减脂运动后肚子饿
- 减肥的时候可以吃瓜子吗
- 2025年瘦脸秘诀 有效减掉脸部赘肉的方法与技巧
- 瘦肩针一针价格揭秘 最新市场价与成本解析 瘦肩针价格大揭秘_202
- 懒人减肥动作床上瘦全身 懒人减肥最快方法图
- 不吃减肥药怎么瘦 不吃减肥药怎么减肥最快最有效