陈皮上的白点是发霉了吗 陈皮是比较常见的一种食物，
生活常识 2023-01-17 14:07生活常识www.jianfeiren.cn
陈皮是比较常见的一种食物，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃陈皮。陈皮上有白点不一定是发霉了，也有可能是上面的白霜，这个是柑油晶，属于正常现象，可以放心食用。
陈皮上有白点是发霉吗
不是。
陈皮上的白点可能不是发霉的，但可能是橘子油晶体，在陈皮生产过程中释放出来。
如果陈皮发霉，则发霉从内部开始，而橘子油晶体主要集中在陈皮表面。如果陈皮表面有白斑，但内部正常，则陈皮不发霉，可以继续食用。
如果陈皮开始发霉，也会伴随发霉，这对人体健康有害，发霉的陈皮不能再食用。
陈皮表皮有白点是发霉还是白霜
有可能是白霜，也可能是发霉，要看具体情况判断。
发霉如果是发霉的橙皮，发霉通常从橙皮的内囊开始，而不是从外层开始，发霉的陈皮也会发霉。
白霜桔皮上的白色霜，即桔子油晶体。也就是说，一层白色颗粒出现在陈皮的皮肤上，看起来像发霉了，但事实并非如此。这只是长期储存过程中从陈皮中分离出来的橘子油晶体。
橙油晶体主要集中在橙皮的表面。如果陈皮表面有白斑形成霜，但内囊正常，味道正常，那么陈皮就不会发霉~
陈皮怎么看是不是发霉的
因为橙皮含有更多的糖，所以在潮湿的天气里它会吸收水分，如果不翻过来及时干燥，很容易发霉。
桔皮发霉情况大致可分为两种，一种是毛霉，另一种是有毒黄曲霉。前者可以通过处理恢复，后者建议直接丢弃处理。
1、毛菌霉
毛菌霉主要表现在桔皮的内囊或边缘的白色毛球中。它闻起来不坏。它通常生长在高温、高湿度和通风不良的环境中。
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2、黄曲霉
黄曲霉是一种常见的腐生真菌。陈皮表面灰绿色，有明显的霉味。这种真菌有毒性。
这种霉菌在橙皮贮藏期间出现。建议直接丢弃，并在后续存储中加强预防和控制，以防止此类问题在大面积发生。